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Aus der Messerstadt Solingen. Rostfreie Messer von Güde

Güde Chai Dao

1910 in Solingen gegründet, kommen aus dem Betrieb von Franz Güde heute noch rostfreie Messer, die aus einem Stück eisgehärteten Messerstahl geschmiedet werden – von der Spitze bis zum Knauf in der Gesenkform. Bis zum Glühen wird der Stahl erhitzt und mit Hilfe des Schmiedehammers in die richtige Form gebracht, die Messerklingen werden von Hand geschliffen und abgezogen. Bei allen Messern ist am Ende des Griffes ein zweiter Kropf ausgeschmiedet, der mit seinem zusätzlichen Gewicht den Schwerpunkt nach hinten verlagert und den Schneidwerkzeugen überlegene Balance gibt. Küchenmesser von Güde

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