Frische Lebensmittel vor Ort genießen
Brot & Butter
Manufactum Brot & Butter mit Backstube, Frischetheke und Gastronomie finden Sie in neun unserer Warenhäuser. Bei Brot & Butter erhalten Sie ein umfangreiches Sortiment frischer Lebensmittel, die Sie direkt vor Ort verzehren oder auch mitnehmen können. Täglich von Montag bis Samstag produzieren wir in unseren Filialen Brote und Backwaren, verkaufen an der Frischetheke Käse und Milchprodukte aus handwerklich arbeitenden Käsereien und Molkereien sowie traditionell hergestellte Würste und Schinken und servieren in unserer Gastronomie schmackhafte Speisen mit besten Zutaten aus dem Manufactum Sortiment.
Unsere Gastronomie
In unserer Gastronomie können Sie die charaktervollen Lebensmittel von Manufactum vor Ort genießen. Auf unserer Speisekarte finden Sie belegte und geröstete Stullen, Quiche, Salate und San-Marzano-Tomatensuppe. Alle Gerichte werden mit Zutaten aus der hauseigenen Backstube, Frischetheke und dem Manufactum Sortiment zubereitet.
Unsere Backstube
In unseren gläsernen Backstuben können Sie unseren Bäcker*innen bei der Produktion von Brot und Backwaren zuschauen. Sie verwenden dabei überwiegend Mehle aus kontrolliertem Anbau in Deutschland, der Natursauerteig für unser Brot stammt aus eigenen Kulturen. Der Teig darf angemessen lange ruhen und jeder handwerkliche Arbeitsschritt bekommt die erforderliche Zeit.
Unsere Frischetheke
An der Frischetheke finden Sie nicht alltägliche Käse und Wurstwaren aus handwerklich arbeitenden europäischen Betrieben. Wir legen Wert auf Herkunft und Verarbeitung der Produkte – und eine tierwohlgerechte Haltung hat für uns besondere Priorität. Käse und Wurstwaren mit Charakter, ganz unterschiedlich in Konsistenz, Aroma und Geschmack, haben wir für Sie zusammengestellt.
