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Winterliches Naschwerk

Die Vorläufer der heute bekannten Lebkuchen stammen aus Belgien. Ihre Rezepturen wurden zunächst von den Aachenern und später von den fränkischen Klöstern übernommen und dabei jeweils abgewandelt. Da man für die Lebküchnerei neben Honig vor allem seltene Gewürze aus fernen Ländern (vor allem Zimt, Nelken und Anis, aber auch Kardamom, Koriander, Ingwer und Muskat) verlangt, entwickelte sich die Lebkuchentradition zunächst in bedeutenden Handelsstädten wie Nürnberg und Basel – deren Nürnberger Lebkuchen und Basler Läckerli es zu weltweiter Bekanntheit brachten.

Ausgewählte Produkte im Detail

Elisenlebkuchen Sortiment

Der Geschmack von Elisenlebkuchen ist durch den hohen Anteil an Mandeln und Nüssen von mindestens 25 Prozent geprägt. Ihre Herstellung ist die Königsdisziplin der Lebküchlerei: Unsere kommen von den Gebrüdern Hatzel in Selb im Fichtelgebirge, in deren Betrieb sie seit 80 Jahren produziert werden – nach wie vor in Handarbeit und nach dem Originalrezept des Großvaters. Je zweimal Zartbitter-, Vollmilch- und Zuckerglasur. 350-g-Packung.

14,00 €Grundpreis: 40,00 €/1kg
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Basler Läckerli 1 kg

Läckerli sind eine feine Basler Lebkuchenspezialität, die in den Akten und Ratsbüchern der Stadt erstmals 1720 erwähnt wird. Unsere Basler Läckerli kommen aus dem 1904 von André Klein gegründeten Läckerli-Huus. Sie werden aus Mehl, Honig, Zucker, Zitronat, Mandeln, Haselnüssen und Gewürzen gebacken und mit einer dünnen Glasur aus Zucker und Baselbieter Kirsch überzogen, bevor sie akkurat in kleine Vierecke zerschnitten werden. So unscheinbar das Gebäck auf den ersten Blick ist, so köstlich ist es. In Basel wird es das ganze Jahr hindurch verkauft. 1 kg im Papiersack.

19,00 €
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Leone Trüffelpralinen gemischt, 150-g-Dose

Das Piemont ist vor allem für seine hocharomatischen Trüffel bekannt, einen der kulinarisch wertvollsten Pilze. Der Süßwarenhersteller Leone, in Turin ansässig, macht aus Piemonteser Haselnüssen das Pralinenpendant – in einer weißen und einer schwarzen Variante, beide mit dem vollen Aroma der Nüsse, dazu mit Kakaobutter und, bei der dunklen Sorte, mit Kakaopulver. Die weichen Tartufi zergehen zart-mürbe auf der Zunge und füllen rasch den ganzen Mund mit ihrem unvergleichlich aromatischen Geschmack. 150-g-Dose.

14,00 €Grundpreis: 9,33 €/100g
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Feigenpralinen

Sonnengereifte ganze Feigen sind allein schon ein Genuß, was aber, wenn diese eine Sahnelikörfüllung erhalten und zudem mit dunkler Schokolade überzogen werden? Dann stellt das Ergebnis wahrlich eine der verblüffendsten und köstlichsten Pralinen dar, die sich beste Confiseriekunst nur einfallen lassen kann. Nicht billig fürwahr, dafür einfach außergewöhnlich. 9 Feigenpralinen, einzeln verpackt. 142-g-Packung.

10,50 €Grundpreis: 7,39 €/100g
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Des Winters süße Würze

Pfeffrige Lebkuchen, saftig-schweres Früchtebrot oder zartbittere Schokolade: An kalten, dunklen Wintertagen steht uns oft der Sinn nach Süßwaren und Gebäck, das dunkel und würzig ist. Wer in dieser Tradition winterliche Schwere vermuten möchte, bewegt sich aber auf glattem Eis. Genauer betrachtet zeugt winterliches Naschwerk bis heute von der alten Herausforderung, einen Vorrat für die kalte Jahreszeit anzulegen. Entsprechend haltbar und nahrhaft müssen die Genusswaren sein: Honig sorgt zum Beispiel für längere Haltbarkeit des Gebäcks, von kandierten Früchten aromenreich unterstützt. Mandeln und Nüsse steuern mit ihrem hohen Nährwert eine schmackhafte Schwere bei. Und neben Marzipan unterstreichen Gewürze wie Zimt, Nelken und Anis sowie Datteln oder Feigen als exotische Früchte feierlich die Kostbarkeit des Gebäcks: in der Adventszeit, zu Weihnachten und zum Jahreswechsel ein zentraler Aspekt der Zubereitung. Nicht zu vergessen der Wärmefaktor: Jeder Körper braucht Energie, um nicht zu frieren. Da die Strandfigur ohnehin ein sommerlicher Mythos ist, bereitet uns an Wintertagen das Naschwerk vielfältigen Genuss – und wärmt bis in die Seele mit seiner süßen Würze.

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Besonders

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Ausgewählt

Als kompetenter Partner finden wir gute Dinge, die Ihren Wünschen nach Funktion und Qualität entsprechen, und präsentieren sie Ihnen in Katalog, Webshop und App.

Konsequent

Unsere Produktauswahl basiert auf den Prinzipien von Reparierbarkeit, langer Lebensdauer sowie einer ressourcenschonenden und sozialverträglichen Produktion.

Erlebbar

Nehmen Sie unsere Produkte in einem unserer elf Warenhäuser selbst in die Hand und erfahren Sie ihre Geschichten. Unser fachkundiges Personal berät Sie gerne.

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