Ewald Liedtke

Königsberger Marzipan Teekonfekt

Ewald Liedtke
Königsberger Marzipan Teekonfekt
  • In historischen Formen kreiert: gefüllt und ungefüllt
  • Saftige Struktur mit ausgeprägtem Mandelgeschmack
  • Auserlesen: mit 50% feinsten, aromatischen Mittelmeermandeln
32,90 €Grundpreis: 82,25 €/kgalle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Lieferbar ab Ende September, Jetzt bestellbar

Allgemeine Informationen

Der Klassiker. Teekonfekt

Königsberger Marzipan in seiner traditionellsten Darreichungsform, als Teekonfekt in historischen Formen. Das „S“ und die „Schnecke“ sind ungefüllte Formen, die Herzen und Knöpfchen nennt man Randmarzipan, da sie beide mittig gefüllt sind.

Königsberger Marzipan. Mandeln fast in Reinform

Königsberger Marzipan zeichnet sich durch seine außerordentlich saftige Struktur und seinen besonders ausgeprägten Mandelgeschmack aus. Verantwortlich dafür ist die bis heute unveränderte Originalrezeptur der Gebrüder Pomatti – die 1809 in Königsberg die erste Konditorei mit Marzipanherstellung gründeten –, nach der es unser in Sinsheim ansässiger Hersteller bis heute zubereitet. Sein Marzipan besteht in erster Linie aus Mandeln, hinzu kommen Zucker und etwas Rosenwasser. Er verwendet ausschließlich Mittelmeermandeln, die einen natürlichen Anteil an Bittermandeln enthalten und dadurch aromatischer sind. Abgerundet wird der Geschmack des Königsberger Marzipans schließlich durch ein weiteres Spezifikum – das Flämmen. Dabei wird das geformte Marzipan bei starker Oberhitze kurz im Ofen gebacken, bis sie oberseits eine goldbraune Farbe annehmen. Dabei karamellisiert das Marzipan leicht und entwickelt Röststoffe, die dem Königsberger Marzipan sein besonderes Aroma geben. Da es keine Konservierungsstoffe und vergleichsweise wenig Zucker enthält, ist das Königsberger Marzipan naturgemäß nicht übermäßig lange haltbar.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Marzipankonfekt

Zutaten:

50% Mandeln , Zucker, Kakaomasse, Wasser, Invertzuckersirup, Kakaobutter, Aprikosen, Glukosesirup, Feuchthaltemittel: Sorbitsirup und Invertase, Emulgator: Sojalecithine, Pektin, kandierte Kirschen, Rosenwasser, kandierte Engelwurz

Hinweis Allergene:

Enthält Mandeln.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Ewald Liedtke Königsberger Marzipan
Hauptstrasse 99
74889 Sinsheim
Deutschland

Nährwertkennzeichnung

Nährwertangaben je100 g
Energie2102 kJ / 501 kcal
Fett26,5 g
davon gesättigte Fettsäuren2,85 g
Kohlenhydrate50,7 g
davon Zucker44 g
Eiweiß9,3 g
Salz0,0 g

Produktinformation

Artikelnummer 28708

  • In historischen Formen kreiert: gefüllt und ungefüllt
  • Saftige Struktur mit ausgeprägtem Mandelgeschmack
  • Auserlesen: mit 50% feinsten, aromatischen Mittelmeermandeln
400-g-Packung
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