Manufactum LogoManufactum Logo

Grillen

Grillsaucen, Senf und Marinaden

GrillfleischGrillfleisch

Senf darf bei keinem Grillfest fehlen und am besten haben Sie ihn gleich in mehreren Varianten zu Hand. Je nach Sorte harmoniert seine scharfe Würze ausgezeichnet mit Fleisch, Geflügel und sogar Fisch. Aber der Geschmack ist längst nicht der einzige Pluspunkt, den Senf zu bieten hat: Er steht in dem Ruf, besonders fettreiches Grillgut bekömmlicher zu machen, die Verdauung anzuregen, sowie antibakteriell zu wirken – alles Eigenschaften, die ihn auch aus gesundheitlicher Sicht zu einem perfekten Begleiter für ausschweifende Bratrostfeste machen. Dabei meinen wir, wenn wir von Senf sprechen, im Allgemeinen die aus Senfsamen produzierten Pasten, die neben Essig, Wasser und Salz auch noch Moste, Weine sowie diverse Gewürz- oder Kräutermischungen enthalten können.

Seine Schärfe gewinnt Senf über einen Fermentationsprozess, bei dem das im Samen enthaltene eher bitter schmeckende Senfölglycosid Sinigrin in das scharfe Allylsenföl umgewandelt wird. Je dunkler die verwendeten Samen sind, umso mehr Sinigrin ist in ihnen enthalten und umso schärfer schmeckt der daraus entstehende Senf. Die meisten Tafelsenfsorten sind darum ausgeklügelte Mischungen aus weißen, braunen und schwarzen Körnern.

Übrigens: Der Ausspruch „seinen Senf dazugeben“ wird im 17. Jahrhundert verortet. Angeblich reichte man ihn in jener Zeit wegen seiner gesundheitlichen Wirkungen in sämtlichen Wirtschaften ungefragt zu jeder Speise – egal, ob es nun geschmacklich passte, oder nicht. Und diese, von vielen Gästen als aufdringlich empfundene Gewohnheit, schlug sich alsbald in der besagten Redewendung nieder.

Tipp: Glasursaucen

Originär würzen Glasursaucen das Grillgut und geben ihm, wenn es mit ihnen kurz vor dem Ende des Grillvorgangs lackiert, fertig gegrillt und serviert wird, eine angenehme, leicht würzige Kruste. Sie vermögen aber weit mehr. So können sie Dressings und Marinaden verfeinern oder nach dem Grillen als Dip für Nachos oder Baguette dienen.

Würze für den Salat

Weitere Themen

Silo Grill A4 EdelstahlSilo Grill A4 Edelstahl

Sobald das Wetter Sonne verspricht, zieht alles nach draußen. Auf dem Balkon wird gefrühstückt und auf der Terrasse zu Abend gegessen. Noch lieber werden bei solcher Gelegenheit auch alle Speisen noch unter freiem Himmel zubereitet – wobei es nicht beim Grillen allein bleiben muss. So erlaubt das Big Green Egg über Barbecue, langsames Garen, Schmoren und Backen hinaus sogar das Smoken, Warmräuchern und Dörren. Der gusseiserne Gartengrill ist ähnlich vielseitig in seinen Möglichkeiten wie das Big Green Egg.

Jetzt Entdecken

Über Manufactum

Besonders

Seit mehr als 30 Jahren stehen wir für die Idee einer bewussten Nutzung hochwertiger Produkte, die Ihren Alltag bereichern und Freude schenken können.

Ausgewählt

Als kompetenter Partner finden wir gute Dinge, die Ihren Wünschen nach Funktion und Qualität entsprechen, und präsentieren sie Ihnen in Katalog, Webshop und App.

Konsequent

Unsere Produktauswahl basiert auf den Prinzipien von Reparierbarkeit, langer Lebensdauer sowie einer ressourcenschonenden und sozialverträglichen Produktion.

Erlebbar

Nehmen Sie unsere Produkte in einem unserer elf Warenhäuser selbst in die Hand und erfahren Sie ihre Geschichten. Unser fachkundiges Personal berät Sie gerne.

Kontakt

Bestellung, Service & Beratung +49 (0)2309 939 050(Montag bis Freitag: 10 - 12 Uhr & 15 - 18 Uhr)

Newsletter abonnieren und einen Gutschein über 5 € sichern*

Abonnieren Sie unseren Newsletter und wir informieren Sie künftig über aktuelle Themen, Neuheiten und bisweilen auch spezielle Sonderangebote.

Lieferung & Zahlung

  • Rechnung
  • Bankeinzug
  • Vorkasse
  • Kreditkarte Visa Mastercard
  • Paypal Paypal
  • Sonderbestellungen
  • Ersatzteilservice
  • Persönliche Produktberatung
Besuchen Sie uns:FacebookInstagram
Manufactum GmbH - Hiberniastraße 5 - D-45731 Waltrop - Telefon +49 (0)2309 939 050 - Fax +49 (0)2309 939 800
  1. Der Gutschein ist bis zum 31.08.2020 und ab einem Kaufwert von € 50,00 gültig. Jeder Gutschein ist einmalig einlösbar. Pro Kunde und Bestellung kann nur ein Gutschein eingelöst werden. Der Aktionsgutschein kann nicht zum Kauf eines Warengutscheins verwendet werden. Die Veröffentlichung und kommerzielle Weitergabe der Gutscheincodes ist nicht gestattet. Der Gutschein ist nicht mit anderen Aktionen kombinierbar. Eine Barauszahlung sowie eine Rückvergütung auf bereits getätigte Käufe sind nicht möglich.

Menü