Aus Hokkaidokürbissen wird in Bayern auf schonende Weise dieser Ketchup eingekocht, dem Chilischoten eine ordentliche Schärfe verleihen, die die Würze der restlichen Zutaten trefflich ergänzt. Zu Bratwurst, gegrilltem Fleisch oder Pommes frites schmeckt er besonders gut. Er verfeinert aber auch fritiertes Gemüse, Nudel- und Reisgerichte und ist eine geschmacktragende Zutat in Soßen und Dips.

Im unterfränkischen Steinfeld ist die Feinkostproduktion von Georg Thalhammer zu Hause. Dort entstehen köstliche Zubereitungen in Bio-Qualität – in enger Zusammenarbeit mit den Erzeugern und mit ausgeprägtem Respekt vor der Natur. Die Basis sind dabei nicht selten Kürbisse, die nicht der Handelsnorm entsprechen. Sie werden so vor dem Wegwerfen bewahrt. Die Produkte selbst sind innovativ und oft mit ungewöhnlichen Zutatenkombinationen zubereitet. Kommen Öle zum Einsatz, so sind sie ausschließlich nativ. Aromen oder synthetische Zusatzstoffe werden gar nicht eingesetzt und mit Zucker geht man nur sparsam um.

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Kürbis-Chili-Ketchup

Zutaten:

Kürbispüree* 71%, Wasser, Apfelessig*, Rohrohrzucker*, Agavendicksaft*, Weizenstärke glutenfrei*, Paprikamark*, Meersalz, Orangensaftkonzentrat*, Limettensaftkonzentrat*, Currygewürzmischung* (enthält Senfmehl), Paprikaflocken*, Chili* 0,5%, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl* (*aus kontrolliert biologischem Anbau).

Hinweis Allergene:

Enthält Senf.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Wochen verbrauchen.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-037

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Georg Thalhammer e.K.
Tannenweg 10
97854 Steinfeld
Deutschland