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Echter Lorbeer (Laurus nobilis)

Echter Lorbeer (Laurus nobilis)Echter Lorbeer (Laurus nobilis)

Der Echte Lorbeer gehört zur Familie der Lorbeergewächse und wächst als vielstämmiger, bis zu 15 Meter hoher, immergrüner Strauch. Es gibt viele weitere Pflanzenarten, die Lorbeer genannt werden, aber anderen Pflanzenfamilien angehören; die einzige Gemeinsamkeit besteht darin, dass auch ihre Blätter aromatisch riechen. Die Blätter des Echten Lorbeers besitzen eine glänzende Oberfläche und einen leicht gewellten Rand. Seine hellgelben Blüten erscheinen von Mai bis Juli, die Früchte sind blauschwarz glänzende Beeren.

Herkunft und Anbau.

Echter Lorbeer ist in der Alten und in der Neuen Welt beheimatet. Er verträgt nur wenig Frost, deshalb gedeiht er vor allem im subtropischen Klima und kann dort – zum Beispiel auf den Kanarischen Inseln und im Norden Neuseelands – ganze Lorbeerwälder bilden. Überall im Mittelmeerraum ist der Echte Lorbeer wild zu finden, er wird aber auch als Heil- und Gewürzpflanze in Plantagen angebaut, größter Produzent für den Weltmarkt ist die Türkei. In Deutschland wird er am Bodensee und im Rheinland kommerziell angebaut, ohne Winterschutz würde er hier allerdings nicht zuverlässig den Winter überstehen.

Inhaltsstoffe.

Als Lorbeeröl werden zwei ganz unterschiedliche Produkte bezeichnet. Erstens: Die Lorbeerfrüchte enthalten ungefähr 25 Prozent fettes Öl; das durch ihre Pressung gewonnene Lorbeeröl ist wachsartig und besitzt wegen des hohen Chlorophyllgehaltes eine tiefgrüne Farbe. Es wirkt durchblutungsfördernd, leicht schmerzlindernd und antiseptisch. Zweitens: Als Lorbeeröl wird auch das aus den Blättern durch Destillation gewonnene ätherische Öl bezeichnet, das farblos und dünnflüssig ist – ungefähr 70 Kilogramm Lorbeerblätter werden benötigt, um ein Kilogramm ätherisches Lorbeeröl zu erhalten.

Verwendung des Lorbeers.

LorbeerölLorbeeröl
  • Gepresstes Lorbeeröl wird nur äußerlich angewendet, zum Beispiel als Bestandteil der Aleppo-Seife oder in Salben gegen rheumatische Krankheiten.
  • Weil es durchblutungsfördernd ist, hilft es als Ingredienz von Salben auch bei Quetschungen und Verstauchungen.
  • In der Kosmetik werden die feuchtigkeitsausgleichenden Eigenschaften des gepressten Lorbeeröls genutzt. Seine leicht antiseptische Wirkung unterstützt die Regeneration geschädigter Haut.
  • Das durch Destillation gewonnene ätherische Lorbeeröl findet zum Beispiel als Bestandteil von Raumdüften Verwendung. Es vertreibt Mücken und Fliegen und kann zu diesem Zweck auch in verdünnter Form auf die Haut aufgetragen werden.
Besonderes.

Lorbeerblätter dienen auch als Küchengewürz. Nur wenn sie im Schatten getrocknet werden, bleibt ihre grüne Farbe erhalten; das Aroma nimmt zu und Bitterstoffe werden abgebaut. Auch nach dem Trocknen ist eine lichtgeschützte Lagerung wichtig. Bleiche oder braune Blätter sind von minderer Qualität; sie sind überaltert oder wurden in der Sonne getrocknet.

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