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Bella crema: Tipps für die Espressozubereitung

Espressotasse PorzellanEspressotasse Porzellan

Die Situation dürften viele Besitzer einer Espresso-Maschine kennen: Endlich ist die neue Maschine aufgebaut, die Gebrauchsanweisung gelesen und es soll losgehen. Besser früher als später. Wer nun übereilt eine Packung Espresso aufreißt und das Pulver in den Siebträger schüttet, ist jedoch vom Ergebnis eventuell nicht ganz so begeistert wie erhofft. Wir wollen Ihnen daher einige nützliche und leicht nachzuvollziehende Informationen an die Hand geben, um die Freude an Ihrer Maschine und am Genuss ihres Espressos zu vergrößern. Beratungsthema: Espressozubereitung

Moccamaster Filterkaffeemaschinen. Kaffeegenuß aus Tradition

Diese seit 40 Jahren in Holland gefertigte und vor allem in Skandinavien und den USA verbreitete Kaffeemaschine – die Moccamaster KB 741 – kann erst einmal eines: einen sehr guten Filterkaffee brühen. Daß er schmeckt wie von Hand aufgegossen, kommt nicht von ungefähr: Die ganze Konstruktion ist darauf ausgelegt, den Vorgang des Handbrühens maschinell nachzustellen. Alle Verschleißteile sind auf leichte Zugänglichkeit und schnellen Austausch hin angelegt. Sie sehen es, wenn Sie den mit Schrauben befestigten Hartpapier-Boden abnehmen und einen Blick in das Innere der Maschine tun.
Moccamaster Filterkaffeemaschinen

Schweizer Berühmtheiten. Espressomaschinen von Olympia Express

Olympia Maximatic Espresso-HalbautomatOlympia Maximatic Espresso-Halbautomat

Perfektion und Materialversessenheit bis ins letzte Detail, zugunsten der Kaffeequalität und zugunsten von Zuverlässigkeit, Langlebigkeit und Reparierbarkeit – das ist es, was die Espressomaschinen des Schweizer Unternehmens Olympia Express auszeichnet. Nicht mehr als 1.000 Geräte im Jahr verlassen die Werkstatt im Glarnerland. Die Fertigung in Kleinserie verlangt noch immer überwiegend Handarbeit. Wir bieten zwei Modelle aus dem Hause an, die Olympia Cremina mit Handhebel, die seit 1967 produziert wird, und den Espresso-Halbautomaten Maximatic.
Espressomaschinen von Olympia Express

Espressokocher, Espressomaschinen. Schwer unter Druck

Espressotasse PorzellanEspressotasse Porzellan
Bestellt man in Italien einen „caffè“, erhält man das, was in Deutschland als Espresso bekannt ist: eine stark konzentrierte Kaffeezubereitung, die unter großem Druck in einer meist chromglänzenden und unüberhörbar zischenden, imposanten Espressomaschine zubereitet wird. In italienischen Privathaushalten wird der Kaffee dagegen klassischerweise immer noch in einer kleinen Caffettiera auf dem Herd gekocht. Das starke, dunkle Getränk ist jedoch mit der in den Bars des Landes erhältlichen Variante mitnichten gleichzusetzen. Denn während eine gute Espressomaschine mit einem Druck von exakt 9 bar brüht, erreicht die traditionelle Herdkanne maximal 1,5 bis 3 bar. Beide bringen schmackhaften Kaffee hervor, Espresso jedoch nur die eine, erstgenannte. Bei uns bekommen Sie sowohl Maschine als auch Kocher – ganz nach Gusto –, und obendrein Tipps für die Zubereitung und die Wahl der geeigneten Bohnensorte. Espresso kochen

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