Wenn Sie das volle Aroma der Bohne bewahren möchten, mahlen Sie Ihren Kaffee in der benötigten Menge frisch. Für die Espressozubereitung in der Siebträgermaschine ist die Empfehlung klar: etwa 7 bis 9 g Kaffeemehl für eine Eintassen- und 14 bis 18 g Kaffeemehl für eine Zweitassen-Portion. Doch wie zur perfekten Portionsgröße gelangen? Die Espressomühle TWIST A54 aus dem deutsch-italienischen Hause Profitec mit Sitz im Rhein-Neckar-Kreis bietet auf Knopfdruck drei Betriebseinstellungen sowie drei vorprogrammierbare Portionsgrößen an. Sie haben die Wahl!

Einsteiger*innen bevorzugen möglicherweise den einfachen Barista-Modus in Kombination mit der Mengeneinstellung für eine oder auch zwei Tassen Espresso. Der Barista-Modus ermöglicht das Mahlen auf Knopfdruck, „on demand“, wie es auch heißt: Siebträger in die Halterung unter dem Auswurfschacht einlegen, den Mahlvorgang starten – und stoppen, sobald das Kaffeesieb (bis an den Rand) gefüllt ist. Das passt über den Daumen gepeilt eigentlich immer. Im Select-Modus kann ein Timer angesteuert werden, mit dem Sie die Dauer des Mahlvorganges festlegen und der Ihnen das Stoppen desselben abnimmt. Gut zu wissen: Die Zeitintervalle für Einzel- sowie doppelte Portionen können Sie selbst festlegen, sie lassen sich jederzeit verändern.

Für Fortgeschrittene ist der Single-Dose-Modus in Kombination mit der Single-Dose-Portionsgröße interessant. Single Dose, das bedeutet, dass Sie Ihre Bohnen bereits vor dem Mahlen abwiegen, und exakt diese eine Portion oder Dosis in den Bohnenbehälter Ihrer Espressomühle einfüllen – nicht mehr, aber auch nicht weniger. Das lohnt sich, wenn Sie tiefer in die Welt der Röstungen und Aromen einsteigen und auch einmal zwischen hell geröstetem, eher frucht- und säurebetontem und dunkel geröstetem, eher nussig-schokoladigem Espresso mit Marzipanaroma wechseln möchten, oder wenn es in Ihrem Haushalt Menschen gibt, die koffeinfreien Bohnen den Vorzug geben. Denn im Single-Dose-Modus ist ein Wechsel stets möglich. Wie bei allen Mühlen von Profitec können Sie übrigens auch bei der TWIST A54 den Mahlgrad stufenlos verstellen und anpassen. Die Ziffer 54 im Namen des Gerätes steht wie gewohnt für den Durchmesser der Mahlscheiben aus Stahl, mit denen es perfekt auf den Hausgebrauch abgestimmt ist.