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Vom Feld in die Dose. Der kurze Weg der San-Marzano-Tomate

„San Marzano“, das ist die Anti-Chiffre zur EU-Tomate, die ganzjährig auf Steinwollmatten unter Acrylglashimmeln zu farbiger Wäßrigkeit heranwächst. Ihren Namen hat sie von dem Flecken San Marzano sul Sarno, einem Örtchen am Fuße des Vesuvs. Wir bieten Ihnen diese Königin der Tomaten seit Jahren in konservierter Form an. Da wir unser Angebot nun um ein doppelt konzentriertes Tomatenmark des gleichen Herstellers ergänzt haben, möchten wir Ihnen den Weg der außerordentlich aromatischen Früchte in die Dose einmal näher vorstellen. G. Napoletano. San-Marzano-Tomaten

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