Vietnamesischer Kaffeefilter Edelstahl

Vietnam ist heute nach Brasilien der zweitgrößte Kaffeeproduzent weltweit. Ihren eigenen vollmundigen Kaffee bereiten die Vietnamesen in einem speziellen Filter zu und genießen das starke Getränk traditionell mit einem großen Schluck dickflüssiger gezuckerter Kondensmilch, entweder warm oder als Dessert gekühlt auf Eiswürfeln. Wir bieten einen solchen vietnamesischen Filter hier an. Seine Rohteile kommen auch tatsächlich aus dem Land, die Endfertigung – also das Stanzen, Formen und saubere Entgraten aller Edelstahlteile – geschieht aber in Deutschland bei einem Hersteller für Outdoor-Produkte in der Eifel. Das Prinzip ist einfach und vor allem auch für unterwegs geeignet: Auf ein im Durchmesser passendes Trinkgefäß wird zunächst der runde Filter aufgesetzt und darauf die Filterkammer gestellt. Diese wird mit Kaffeemehl befüllt (eher grob gemahlen, ca. zwei Esslöffel) und die mitgelieferte Presse leicht angedrückt. Dann wird in die Filterkammer wenig heißes Wasser gefüllt, um das Kaffeemehl kurze Zeit aufquellen zu lassen, und anschließend nachgegossen. Setzt man zuletzt den Deckel auf den Becher, kühlt das Getränk nicht so rasch ab, während der Kaffee noch durchläuft.