Szechuanpfeffer

Szechuanpfeffer
Szechuanpfeffer
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Allgemeine Informationen

Szechuanpfeffer nennt man die getrockneten Beeren des Gelbholzbaumes. Bei Ihnen wird die pfeffrige Schärfe von prägnanten Zitrusnoten ergänzt. In der chinesischen Küche (vor allem im Süden des Landes) ist das Gewürz allgegenwärtig. Wir beziehen es direkt aus China, in Form ganzer Beeren. Wenn Sie sie zermörsern, verstärkt dies die Würzwirkung noch.

Szechuan­pfeffer

Die getrockneten Beeren des Gelbholzbaumes werden aufgrund ihres scharfen Geschmacks mit zitroniger Note in China vor allem zu Fleischgerichten verwendet. Ein Zermörsern der Körner verstärkt die Würzwirkung.

Gewürze. Die Manufactum Selektion.

Bis vor wenigen Jahrzehnten gliederte der Gewürzhandel seine kostbaren Produkte sehr vielfältig nach Provenienz und Handelsklassen. Doch heute wird der Markt weitestgehend von bunten Tüten mit tristem Einerlei beherrscht. Nicht bei uns: Wir bieten originäre Provenienzen und beste Qualitäten – hinsichtlich der eigentlichen Ware, aber auch bezüglich Prüfung, Aufbereitung und Lagerung. Dahinter stehen traditionelle Erzeuger, die sich ihren Gewürzen teils seit Generationen verschrieben haben, wie auch Enthusiasten, die erst seit einigen Jahren mit Begeisterung ihrer Berufung folgen. Alle unsere Gewürze werden direkt nach der Ernte schonend getrocknet, wodurch die geschmackstragenden Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Sie merken es am entscheidenden Mehr an Aromafeinheit und Würzintensität.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Szechuanpfeffer ganz

Zutaten:

Szechuanpfeffer

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Ursprung / Herkunft:

China

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Deutschland

Produktinformation

Artikelnummer 89093

50 g im Braunglas
Hersteller:
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