Ahornholz wächst nur langsam und weist darum eine hohe Dichte und entsprechende Zähigkeit auf. Dazu ist es sehr feinporig und Flüssigkeiten wie Fett oder Öl können kaum in die leicht zu reinigende Oberfläche eindringen. Der österreichische Hersteller verwendet heimisches Ahornholz aus dem Salzkammergut. Zur Reinigung von Hand abspülen und luftig trocknen lassen.

Aus leidvoller Erfahrung betonen wir noch einmal: Hölzerne Küchengeräte selbstverständlich niemals in die Spülmaschine geben oder im Wasser liegenlassen, sondern gleich nach Gebrauch abspülen und luftig trocknen lassen. Gelegentlich mit Speiseöl behandeln.