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de Buyer Bratpfanne Eisen

28 cm
de Buyer Bratpfanne Eisen 28 cm
de Buyer Bratpfanne Eisen
28 cm
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Allgemeine Informationen

Gute Pfannen sind aus Eisen.

Eine Bratpfanne muss man sehr hoch erhitzen können, und sie muss die Hitze möglichst unvermindert an das Bratgut weitergeben. Kaum eine andere Pfanne reicht darin an die alte, naturbelassene Eisenpfanne heran. Profis haben sie deswegen immer bevorzugt. Geschmacklich und gesundheitlich sind Speisen, die in der unbeschichteten Eisenpfanne zubereitet werden, unübertrefflich. Eisenpfannen sind sehr lange haltbar. Sie sollten wissen: Eine rohe, schmiedeeiserne Pfanne muss eingearbeitet werden; dann wird sie richtig gut und gewinnt im Laufe der Zeit an Charakter.

Herdarten:

Eisenpfannen sind für alle Herdarten geeignet. Die Herdplatte sollte nicht kleiner als der Pfannenboden sein.

Reinigung:

Alle Reineisenpfannen sind zum Schutz vor Korrosion mit einem Ölfilm geschützt, den Sie vor dem ersten Gebrauch der Pfannen am besten mit der kalzinierten Soda aus unserem Haushaltspflegesortiment entfernen. Eisenpfannen gehören nicht in die Spülmaschine; eine gut eingebratene Pfanne lässt sich leicht und restlos auswischen.

Gewalztes Eisen.

Diese Pfannen stammen, wie auch das nächstfolgende Pfännchen und die Pfannen mit Griffen, von de Buyer in Lothringen, wo seit 1830 Küchengeräte hergestellt werden.

Produktinformation

Artikelnummer 49362

Klein: Boden 17 cm Ø, Rand 24 cm Ø, Gesamtlänge 44 cm, Höhe 4,3 cm. Materialstärke 2,5 mm. Gewicht ca. 1,3 kg.
Groß: Boden 21 cm Ø, Rand 28 cm Ø, Gesamtlänge 49 cm, Höhe 4,5 cm. Materialstärke 3 mm. Gewicht ca. 2,1 kg.
Hersteller:
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Kundenbewertungen

(9)
08.09.2020, Stulier
Auswahl: 28 cm

liebe Freunde der feinen Küche

es ist alles nur Marketing, handelt es sich einzig um ein Stück gewalzten Stahls, gleichwohl besonders hilfreich, exzellente Speisen zu bereiten. Das Teil ist ein Must in der Küche, und ich empfehle einen Gasherd, der die Wölbung ignorieren kann, weil das Teil irgendwann nicht mehr plan auf dem Herd liegen wird. Geschuldet dem 3. Glas Riesling während der Zubereitung, oder einfach aus Unachtsamkeit, oder zu starker Hitze. Ich habe 2 seit 35 Jahren. Eine schüsselt nach oben, die andere nach unten. Wurscht. 5* für mind. 3mm Wandstärke.

20.11.2019, Anonym
Auswahl: 28 cm

1a Qualität, macht Spaß

04.11.2016, Anonym
Auswahl: Klein

ein Leben lang

hier meine persönliche Methode für eine Glasähnliche Oberfläche, die vor Rost schützt und das Braten zum reinen Vergnügen macht: -Ofen auf 250 Grad -gereinigte Pfanne allseitig mit einem Küchenpapier dünn mit nativem Speiseleinöl einreiben -ca 1h im Ofen einbrennen -Pfanne abkühlen lassen -Vorgang 4-6 mal wiederholen bis die Pfanne einen dunkelbraun bernstein Farbton angenommen hat Voila

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