Willie’s Cacao Matcha

Willie’s Cacao Matcha
Willie’s Cacao Matcha
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Allgemeine Informationen

Weiße Schokolade und grüner Tee.

Weiße Schokolade – hier aus venezolanischer Kakaobutter, Rohrohrzucker und Milch – wird bei dieser Tafelschokolade mit Kotabuki-Matcha verfeinert. Die Schokolade besitzt einen intensiven Geschmack und eine ungemein cremige, sanfte Textur. Kurz: ein Genuss, der seinesgleichen sucht.

Schokolade aus Devon. Willie’s Cacao.

Willie Harcourt-Cooze zählt je nach Blickwinkel zu den leicht verrückten oder visionären Sturköpfen, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, mit Beharrlichkeit und Begeisterung das Beste aus einem bestimmten Produkt herauszuholen – in seinem Fall aus der Kakaobohne. Der Anbau auf den Plantagen erfolgt ohne Pflanzenschutzmittel, Dünger oder sonstige chemische Hilfsmittel, bewässert wird mit Wasser aus der Umgebung. Nach der Ernte werden die Kakaofrüchte vor Ort getrocknet und fermentiert, bevor sie nach Devon verschickt werden. Dort röstet Harcourt-Cooze die Bohnen behutsam auf einer alten Anlage aus den 1920er Jahren – was belegt, dass es nicht auf moderne Technik, sondern auf handwerkliches Geschick ankommt. Der Kakao wird drei Tage conchiert, im Gegensatz zu Kakaopulver bleibt dabei die wertvolle Kakaobutter vollständig enthalten.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Weiße Schokolade mit Matcha

Zutaten:

Kakaobutter, 37,9% Milchpulver, Rohrohrzucker, 2,9% Matcha
Kakaoanteil: 38% mindestens

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Ursprung / Herkunft:

Großbritannien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Willies Cacao Ltd.
Unit E3, Langlands Business Park, Uf
EX15 3DA Cullompton Devon
Großbritannien

Nährwertkennzeichnung

Nährwertangaben je100 g
Energie2510 kJ / 604 kcal
Fett44,2 g
davon gesättigte Fettsäuren27,5 g
Kohlenhydrate40,5 g
davon Zucker38,5 g
Eiweiß10,6 g
Salz0,2 g

Produktinformation

Artikelnummer 204250

50-g-Tafel
Hersteller:
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