Der Dunkelfelder ist an der Südlichen Weinstraße tief verwurzelt, da die Rebsorte Anfang des 20. Jahrhunderts von Gustav-Adolf Fröhlich ebendort gezüchtet wurde. Als sogenannte Färbertraube zeichnet sich der Dunkelfelder durch ein intensiv rotes Fruchtfleisch und eine tiefdunkle, fast schwarze Farbe aus. Hier kommt er als sortenreiner Traubensaft mit entsprechend dunkler, an einen Rotwein erinnernder Farbe. Im Duft entwickelt er Aromen von reifen Brombeeren und Waldbeeren. Auf der Zunge kehren die Brombeeren wieder, dabei ist der Saft überraschend leicht, etwas würzig und geschmeidig mit unaufdringlicher Süße. Der Dunkelfelder-Traubensaft schmeckt als alkoholfreie Weinalternative beim Grillen, in Traubensaftbowlen und im Kinderpunsch.

Das Weingut Möckli, ein Familienbetrieb in Landau-Nußdorf, hat sich schon lange auf hochwertigen Traubensaft spezialisiert. Aus gutem Grund, denn die fruchtbaren Böden und das sonnige Klima der südlichen Weinstraße sind nicht nur Garanten für außerordentliche Weine, sie bergen auch das Potenzial für bemerkenswerte Traubensäfte. Die Reben für letztere wachsen frei und gesund im Weinberg. Die Trauben werden sorgfältig nach persönlichem Augenschein ausgewählt, gelesen und gekeltert. Eine lange Maischestandzeit sorgt dafür, dass der Most das volle Aroma der Trauben aufnimmt. Eine schonend durchgeführte Bindung und Filtration von Trübstoffen ist die einzige zusätzliche Behandlung. Durch zügiges Pasteurisieren und Abfüllen entstehen so Säfte, die innerhalb von 24 Stunden nach der Lese in die Flasche gelangen. Es ist gewissermaßen frisch gepresster Most direkt von der Kelter, in dem der authentische Geschmack der jeweiligen Rebsorte erhalten bleibt.

Verkehrsbezeichnung:

Traubensaft

Zutaten:

Trauben

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Weingut Möckli
Kirchstr. 38
76829 Landau-Nußdorf
Deutschland