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Steakgabel Wacholderholz

Steakgabel Wacholderholz
Steakgabel Wacholderholz
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Produktinformation

Artikelnummer 12791

Steakgabel Wacholderholz
Aus Edelstahl handgeschmiedet, Kelle und Stiel gelötet. Griffschalen aus Wacholderholz. Länge 22 cm.
Gewicht 100 g.

Unikat in Serie. Handgeschmiedete Gabel.
Die Steakgabel wird bei Goyon Chazeau in Thiers aus zwei Schmiedestücken gefertigt: dem Griff aus Edelstahl und der aus dem gleichen Material gearbeiteten Kelle mit den vier sorgfältig geschliffenen und glänzend polierten, spitzen Zinken. Die Einzelteile werden sauber verlötet und die Griffschalen aus fein gemasertem Wacholderholz abschließend montiert.
Dieses Herstellungsverfahren wird „monocoque“ genannt, für manche geschmiedeten Tafelmesser ebenfalls angewendet und tatsächlich nur in der Werkstatt von Goyon Chazeau seit 40 Jahren perfektioniert – denn dort wurde das Verfahren exklusiv entwickelt. Für sein andauerndes Engagement um den Erhalt traditioneller Handwerkstechniken in der Besteckfertigung hat der französische Staat dem Betrieb in der Auvergne in der Zwischenzeit sogar das Prädikat EPV, Entreprise du Patrimoine Vivant, verliehen.
Hersteller:

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