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Schwerer Kupferbräter

Schwerer Kupferbräter
Schwerer Kupferbräter
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Allgemeine Informationen

Modernisierung der Tradition. Kupfertöpfe, tiefgezogen.

Klassisches aus Kupfer begegnet Ihnen hier; ein Bräter, Töpfe und Pfannen, die aber eben nicht, wie heute vielfach üblich, lediglich aus mit Kupfer überzogenem Edelstahl oder Aluminium bestehen. Das ganze Gegenteil ist der Fall, denn hauchdünn ist bei diesem Kochgeschirr nur die Auskleidung, eine 0,2 mm "starke" Edelstahlfolie, aufgebracht auf 2,3 mm Kupfer. An die Stelle des Schmiedens ist ein neues, patentiertes Herstellungsverfahren gerückt, bei dessen Neuentwicklung unser Lieferant, der in Flandern ansässige Familienbetrieb Falk, federführend war. Die Metallschichten werden durch Walzen untrennbar miteinander verbunden; man spricht hier von einem Bi-Metall. "Edelstahlplattierte" Kupferbleche entstehen, die in verschiedenen Formen tiefgezogen werden. In der Gastronomie schätzt man Kochgeschirr von Falk nicht nur der überragenden Wärmeleitfähigkeit des Kupfers wegen – mit der physiologisch unbedenklichen Auskleidung aus Edelstahl innen und den matt gebürsteten Oberflächen außen ist es auch leicht zu reinigen und bedarf nur wenig Pflege.

Profitauglich.

Die ergonomisch geformten, gusseisernen Griffe sind bei allen unseren Töpfen und Pfannen aus Kupfer genietet; die Edelstahlniete werden, um eine vollkommen dichte Nietverbindung zu erhalten, vor dem Verpressen noch geglüht. Ausgussränder erleichtern die Handhabung des schweren Kupfergeschirrs.

Herdarten:

Unser Kupfergeschirr ist – mit Ausnahme von Herden mit Induktionswärme – für alle Herdarten geeignet.

Pflegehinweis:

Den matten Glanz der Oberflächen können Sie mit dem gelegentlichen Auftrag von etwas Kupferpflegemittel (nicht auf die angeraute Seite des Topfschwamms geben) erhalten.

Produktinformation

Artikelnummer 27565

Griffe aus Gußeisen.
Länge 36 cm, Breite 25 cm, Randhöhe 7 cm. Volumen 4 l. Gewicht 3,5 kg.
Hersteller:
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Kundenbewertungen

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08.02.2020, Wolfgang D.

Bräter mit Deckel

Um es gleich vorweg zu sagen, ich habe den Bräter bei Manufactum in Hannover nur gekauft weil es doch einen Deckel gibt! Dort konnte ich auch klären, daß per Sonderbestellung ein passender Deckel lieferbar ist. Es ist (bei größeren Portionen) mein Lieblingstopf geworden. Anbraten und auch schmoren auf dem Ceranfeld -natürlich mit Deckel- wunderbar. Den Backofen nutze ich eigentlich nur noch für die Farbe und bei Fleischstücken die nicht unter den Deckel passen. Aber zum Schluss das Beste: Die Reinigung. Einfach klares Wasser einfüllen, weichen lassen und ausbürsten. In der Regel reicht das und ein erneutes einbraten ist überflüssig.

06.09.2019, Guido B.

Luxus für den Alltag

Man gibt für alles Geld aus, warum nicht für was wertbeständiges. Optik u Geschmack gehören zusammen, hier in Perfektion kreiert. Alleine ein Deckel sollte Standard sein, um nicht nur den Backofen zu benutzen.

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