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Sardinen in Olivenöl

Sardinen in Olivenöl
Sardinen in Olivenöl
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Produktinformation

Artikelnummer 44020

In reinem portugiesischem Olivenöl, wodurch der leicht maritime Eigengeschmack der Sardinen unverstellt zum Ausdruck kommt.

125-g-Dose.
Hersteller:

Allgemeine Informationen

Frisch gefangen, fangfrisch verarbeitet.

Ausschließlich Sardinen, die am Morgen vor der portugiesischen Küste gefangen wurden, werden bei Pinhal im bei Porto gelegenen Fischereihafen Matosinhos tagesfrisch verarbeitet. Sie sind neben der aufwendigen Verarbeitung in 14 Arbeitsgängen, die bis heute komplett in Handarbeit erfolgen, der Garant für den außergewöhnlichen Wohlgeschmack dieser Fischspezialität. Sobald die verglichen mit dem Inhalt herkömmlicher Fischkonserven außergewöhnlich großen Fische – lediglich etwa vier davon passen in eine Dose – in die ehrwürdigen Hallen des in dritter Generation geführten Familienbetriebs geliefert werden, werden sie von kundiger Hand von Innereien und Köpfen befreit, in Grillgitter gesteckt und in den Ofen geschoben. Auf dieses Grillen, das sich die meisten Hersteller heute sparen, legt man bei Pinhal seit jeher großen Wert – schlicht, weil man überzeugt ist, daß die Fische so einfach besser schmecken. Anschließend werden die Sardinen gewürzt: mit einem Lorbeerblatt, einer Essiggurkenscheibe, Karottenscheiben, einer Gewürznelke, einem Pfefferkorn und einer kleinen roten, in Portugal Piri-Piri genannten Chili-Schote. Erst danach werden sie sorgfältig in die Dosen geschichtet. Die gefüllten Konserven werden schließlich in portugiesisches Olivenöl getaucht, verschlossen und sterilisiert, bevor sie in Papier und Zellophan gewickelt werden. In Deutschland bekommen Sie sie nur bei uns.

Fisch. Auch ein Saisonprodukt.

Bei Obst und Gemüse haben wir uns längst darauf besonnen, dass Saisonalität ein Qualitätsmerkmal ist, und wissen zu schätzen, dass nicht alles immer verfügbar ist, sondern ein jedes seine Zeit hat, zu der es auch am besten schmeckt. Dass es beim Fisch genauso ist, macht sich dagegen kaum jemand bewusst. Wir bieten Ihnen Fischprodukte aus nachhaltiger Fischerei an, deren Hersteller sich darauf besonnen haben.

Hinweis:

Die Sardinen in Olivenöl lassen sich mit frischen gewürfelten Tomaten (die San-Marzano-Tomaten aus der Dose gehen auch) und Friselle zu einer schmackhaften Zwischenmahlzeit kombinieren.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Sardinen in Olivenöl

Zutaten:

72% Sardinen, 27% Olivenöl, Speisesalz

Hinweis Allergene:

Enthält Fisch.

Wissenschaftlicher Name:

Sardina Pilchardus

Produktionsmethode:

Gefangen

Fangmethode:

Ringwaden

Fanggebiet:

FAO 27 Nordostatlantik

Sub FAO:

IX Portugiesische Gewässer

Lager- und Zubereitungshinweise:

Trocken und vor Wärme geschützt lagern. Gewichtsverlust durch Erhitzen.

EU-Identitätskennzeichen:

PT C 249 1P CE

Ursprung / Herkunft:

Portugal

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Glatz GmbH & Co.KG
Johannesgasse 23
1010 Wien
Österreich

Nährwertkennzeichnung:

Nährwertangaben je 100 g
Energie 1060 kJ
255 kcal
Fett 19 g
davon gesättigte Fettsäuren 4,2 g
Kohlenhydrate 1 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 20 g
Salz 1,0 g

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