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Pleterje Klosterbitter

Pleterje Klosterbitter
Pleterje Klosterbitter
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Allgemeine Informationen

Via recta ad vitam longam.

"Den rechten Weg zu einem langen Leben", den weist der Klostergeist aus der slowenischen Kartause Pleterje. Darauf weisen die Mönche zumindest auf jeder Flasche hin. Aber nicht nur darauf, sondern auch auf die Tatsache, daß dieser Bitterlikör je Liter 10 g Kräuterextrakt enthält, was in der Tat sehr beachtlich ist. Die Rezeptur ist und bleibt ein Geheimnis der Mönche, welche die benötigten Kräuter in ihrem Garten ziehen. Es ist ein wirklicher Bitterlikör von außergewöhnlich frischem Kräuteraroma – klar, geradlinig, ohne Schnörkel.

Himmel der Kräuter.

Über das gesamte Kirchengewölbe der Benediktinerkirche St. Michael in Bamberg erstreckt sich der "Himmelsgarten", ein gemaltes Herbarium mit 578 Pflanzen. Das über die Jahrhunderte in den Klöstern gesammelte Kräuterwissen ist enorm, viele Elixiere und Magenbitter beruhen auf alten Rezepten. Zwar kein Mönch, aber an allem Wissen der Zeit – auch dem der arabischen Welt – hoch interessiert war der Katalane Arnaldus de Villanova (1235–1311), der von einem Kreuzzug die Technik der Destillation von Alkohol nach Europa brachte. Der ruhelose Tempelritter, Alchemist, Pharmazeut und Gast an Papst- wie Königshöfen legte Heilkräuter in Alkoholgemische ein, um Wirkstoffe und Aromen herauszulösen. Diese Mazeration genannte Technik, das Ausziehen von Aromastoffen aus Pflanzenteilen auf kaltem Weg, gehört neben dem Destillieren heute noch zu den Grundtechniken der Likörherstellung.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Pleterje Klosterbitter 0,5 l vol 40 %

Ursprung / Herkunft:

Slowenien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Kartuzija Pleterje
Drca 1
8310 Sentjernej
Slowenien

Produktinformation

Artikelnummer 81286

40 Vol.-% Alk., 0,5-l-Flasche
Hersteller:

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