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Mariawalder Original Kloster-Likör

Mariawalder Original Kloster-Likör
    24,90 €Grundpreis: 35,57 €/lalle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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    Allgemeine Informationen

    Klosterlikör. Auch zum kulinarischen Einsatz

    Ein lieblich duftender Kräuterlikör mit schöner Honignote und balsamiger, anschmeichelnder Textur am Gaumen. Das feine Aroma verlockt auch zum kulinarischen Einsatz, etwa für Eis, Kuchen oder Desserts. Die Rezeptur tüftelte vor über 100 Jahren ein Apotheker mit den Trappistenmönchen der Abtei Mariawald aus und schenkte sie dem Kloster. Und so wie damals wird er noch heute gemacht: mit ausschließlich natürlichen und zum Teil exotischen Zutaten. Das Kloster mit mehr als 500-jähriger Geschichte wurde indes 2018 geschlossen. Herstellung und Abfüllung des Likörs übernahm zunächst ein Trägerverein, heute liegt die Likörproduktion in den Händen der Kloster Mariawald GmbH & Co. KG.

    Himmel der Kräuter

    Über das gesamte Kirchengewölbe der Benediktinerkirche St. Michael in Bamberg erstreckt sich der „Himmelsgarten“, ein gemaltes Herbarium mit 578 Pflanzen. Das über die Jahrhunderte in den Klöstern gesammelte Kräuterwissen ist enorm, viele Elixiere und Magenbitter beruhen auf alten Rezepten. Zwar kein Mönch, aber an allem Wissen der Zeit – auch dem der arabischen Welt – hoch interessiert war der Katalane Arnaldus de Villanova (1235–1311), der von einem Kreuzzug die Technik der Destillation von Alkohol nach Europa brachte. Der ruhelose Tempelritter, Alchemist, Pharmazeut und Gast an Papst- wie Königshöfen legte Heilkräuter in Alkoholgemische ein, um Wirkstoffe und Aromen herauszulösen. Diese Mazeration genannte Technik, das Ausziehen von Aromastoffen aus Pflanzenteilen auf kaltem Weg, gehört neben dem Destillieren heute noch zu den Grundtechniken der Likörherstellung.

    Zutaten und Hinweise:

    Verkehrsbezeichnung:

    Mariawalder Original Kloster-Likör

    Ursprung / Herkunft:

    Deutschland

    Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

    Abtei Mariawald
    Mariawalder Str. 179
    52396 Heimbach
    Deutschland

    Produktinformation

    Artikelnummer 81267

      Alkoholgehalt 35 Vol.-%. 0,7-l-Flasche
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