Laguiole Kellnermesser Büffelhorn
Allgemeine Informationen
Aus Laguiole: Kellnermesser.
Gefertigt ohne jede Scheu vor irgendeinem Aufwand. Für die Spindel dieses Kellnermessers (mit außenliegendem Gewindeschnitt) wurde ein nahezu bruchfester Spezialstahl verschmiedet; die Stütze (auch Kanthaken genannt) wurde aus einer Edelstahl-Legierung gegossen, die Geometrie neu berechnet und glücklich so verändert, dass seine Hebelwirkung nicht brachial einsetzt, sondern fein dosiert werden kann.
Die Klinge für den Kapselschnitt besteht aus rostfreiem Stahl, Platine und Backen sind aus poliertem Edelstahl gemacht. Die Heftschalen aus schwarzem Büffelhorn stammen aus der sogenannten "partie pleine", der massiven Hornspitze.
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