Königsberger Klopse vom Grauvieh
Allgemeine Informationen
Voller Geschmack in Dosen. Zubereitet von Karl Telfser.
Hier kommt Hausmannskost im besten Sinne und auf höchstem Niveau, zubereitet vom Südtiroler Metzgermeister Karl Telfser, einem Hersteller, dem wir aus jahrelanger guter Erfahrung vertrauen. Telfser pflegt eine bodenständige Küche nach handwerklich höchsten Standards, wobei er traditionelle Gerichte zeitgemäß interpretiert. Dazu verwendet er frische, saisonale Zutaten aus der Region, die teils eigens für ihn angebaut werden, sowie aromatisches Fleisch von altbewährten Nutztierrassen wie dem Tiroler Grauvieh.
Alte Rasse. Das Tiroler Grauvieh.
Das Tiroler Grauvieh ist eine autochthone österreichische Rinderrasse, deren Ursprünge bis in die Zeit der Völkerwanderung zurückreichen, als sich das
ligurisch-keltische Rind mit dem Vieh der sich ansiedelnden Alemannen mischte. Die einfarbig silber- bis eisengrauen Tiere, die zuweilen einen bräunlichen Anflug zeigen, sind berggängig und leichtfüßig, weshalb man sie auch als „Jersey-Rinder der Berge“ bezeichnet. Sie eignen sich auch für die ganzjährige Freilandhaltung und liefern als klassische Zweinutzungsrinder neben ausgezeichneter Milch auch Fleisch von hervorragender Qualität.
Die Südtiroler Metzgermeister Karl Telfser und der Koch Luis Haller verarbeiten – handwerklich und in kleinen
Chargen – Fleisch vom Tiroler Grauvieh, das mit Alm- und Weideauslauf auf kleinen Bergbauernhöfen rund um die Laugenspitze aufgewachsen ist.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Königsberger Klopse in Sahnesauce
Zutaten und Hinweise:
50% Klopse (35% Kalbfleisch, 30% Rindfleisch, Vollmilch, 3% Petersilie, Vollei, Weissbrot (Semmel: Weizenmehl, Wasser, Gerstenmalzmehl, Salz, Olivenöl), Butter, 2% Zwiebeln, Sardellen, Knoblauch, 1% Gewürze, Salz); 50% Sauce (65% Sahne, Rinderfond (Rindfleisch, Suppengemüse (Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Petersilie), Gewürze, Salz), Kapern, Butter, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz).
Hinweis Allergene:
Enthält Sellerie und Sulfite
Lager- und Zubereitungshinweise:
Kühl und trocken lagern.
EU-Identitätskennzeichen:
IT 9-564/L CE
Ursprung / Herkunft:
Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Karl Telfser & Co OHG
Treibgasse 24/2
39011 Lana (BZ)
Italien
Nährwertkennzeichnung:
| Nährwertangaben | je 100 g |
| Energie | 970 kJ |
| 234 kcal | |
| Fett | 18,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| davon Zucker | 1,3 g |
| Eiweiß | 12,52 g |
| Salz | 1,10 g |
Kundenbewertungen
Naja
Viel zu Viel Soße in Relation zu den Klößen. Der Geschmack der Klopse ist sehr gut, jedoch, wie in der vorangehenden Bewertung vermerkt, ist das Produkt sehr langsam zu erwärmen. Dies wusste ich nicht und habe das Resultat zu sehen bekommen...
Ja, aber
Der Geschmack der Klopse ist über jeden Zweifel erhaben, aber: viel zu wenig Kapern und die Soße viel zu dünn. Wir haben die Soße angedickt, Sahne dazu gegeben und drei Teelöffel Kapern. Das ist eigentlich nicht der Sinn eines "Fertiggerichts". Es fehlt auf der Dose auch eine Art Gebrauchsanweisung. Man muss den Inhalt sehr vorsichtig aus der Dose nehmen und ihn sehr langsam erwärmen. Nicht jeder Konsument wird das wissen.
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