Königsberger Klopse vom Grauvieh
Allgemeine Informationen
Entdecken Sie eine Reihe ganz besonderer Produkte, die wir extra für Sie in Eigenregie entwickelt oder aufgewertet haben, damit wir Ihnen stets ein Höchstmaß an Materialität und Funktionalität garantieren können.
Voller Geschmack in Dosen.
Hier kommt Hausmannskost im besten Sinne und auf höchstem Niveau, zubereitet von Herstellern, denen wir aus guter Erfahrung trauen – der Fleischerei Sostmann in Niedersachsen, Englert Feinkostspezialitäten in Unterfranken sowie dem Südtiroler Metzgermeister Karl Telfser und der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall. Sie alle produzieren handwerklich nach höchsten Standards und verwenden frische, saisonale Zutaten und aromatisches Fleisch von altbewährten Nutztierrassen aus regionaler Produktion.
Alte Rasse. Das Tiroler Grauvieh.
Das Tiroler Grauvieh ist eine autochthone österreichische Rinderrasse, deren Ursprünge bis in die Zeit der Völkerwanderung zurückreichen, als sich das ligurisch-keltische Rind mit dem Vieh der sich ansiedelnden Alemannen mischte. Die einfarbig silber- bis eisengrauen Tiere, die zuweilen einen bräunlichen Anflug zeigen, sind berggängig und leichtfüßig, weshalb man sie auch als „Jersey-Rinder der Berge“ bezeichnet. Sie eignen sich auch für die ganzjährige Freilandhaltung und liefern als klassische Zweinutzungsrinder neben ausgezeichneter Milch auch Fleisch von hervorragender Qualität.
Die Südtiroler Metzgermeister Karl Telfser und der Koch Luis Haller verarbeiten – handwerklich und in kleinen Chargen – Fleisch vom Tiroler Grauvieh, das mit Alm- und Weideauslauf auf kleinen Bergbauernhöfen rund um die Laugenspitze aufgewachsen ist.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Königsberger Klopse in Sahnesauce
Zutaten:
50% Klopse (40% Kalbfleisch, 30% Rindfleisch, Vollmilch , Paniermehl (enthält Gluten ), Vollei , Butter , Eigelb , Zwiebeln, Sardellen , Meersalz, Petersilie, Pfeffer, Knoblauch, Muskatnuss) ; 50% Sahne sauce (Sahne , Rinderfond (aus Rindfleisch, Rinderknochen, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Sellerie, Petersilie, Tomatenmark, Meersalz, Gewürzen), Butter, Kapern, Balsamico-Essig (gekochter Traubenmost, Weinessig; enthält Sulfite ), Sardellen , Meersalz, Gewürze, Zitronensaft, Pfeffer, Muskatnuss, Meersalz, Zitronenschale)
Hinweis Allergene:
Enthält Sellerie, Gluten und Sulfite.
Lager- und Zubereitungshinweise:
Kühl und trocken lagern.
EU-Identitätskennzeichen:
IT G1933 CE
Ursprung / Herkunft:
Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Karl Telfser & Co OHG
Treibgasse 24/2
39011 Lana (BZ) Italien
Nährwertkennzeichnung
| Nährwertangaben je | 100 g |
| Energie | 970 kJ / 234 kcal |
| Fett | 18,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| davon Zucker | 1,3 g |
| Eiweiß | 12,52 g |
| Salz | 1,10 g |
Kundenbewertungen
erstaunlich perfekt
Seit Jahren zu faul, Königsberger Klops selbst zu machen (Kalbsfleisch durch den Wolf drehen, puhhh ...), war ich neugierig, wie Manufaktum sie kocht. Da ich meinen vorhergehenden Kritiker ernst nahm, hatte ich schon Sahne und Kapern im Haus. Fand ich gar nicht nötig. Ich finde die Klöße und die Soße sind schlicht perfekt. Tolle Zutaten, toller Geschmack, tolles Ergebnis! Super Konserve! Ach, zu viel Soße? Gibt's das? Ich war froh, während des Kochprozesses etwas naschen zu können, ohne die Ausgewogenheit der Zutaten auf dem Teller zu gefährden.
Naja
Viel zu Viel Soße in Relation zu den Klößen. Der Geschmack der Klopse ist sehr gut, jedoch, wie in der vorangehenden Bewertung vermerkt, ist das Produkt sehr langsam zu erwärmen. Dies wusste ich nicht und habe das Resultat zu sehen bekommen...
Ja, aber
Der Geschmack der Klopse ist über jeden Zweifel erhaben, aber: viel zu wenig Kapern und die Soße viel zu dünn. Wir haben die Soße angedickt, Sahne dazu gegeben und drei Teelöffel Kapern. Das ist eigentlich nicht der Sinn eines "Fertiggerichts". Es fehlt auf der Dose auch eine Art Gebrauchsanweisung. Man muss den Inhalt sehr vorsichtig aus der Dose nehmen und ihn sehr langsam erwärmen. Nicht jeder Konsument wird das wissen.
Wir helfen gerne
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