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Kastanienhonig

Kastanienhonig
Kastanienhonig
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Allgemeine Informationen

Honig von der Edelkastanie.

Eine ganze Reihe von Bäumen liefert Honig, darunter auch die Edelkastanie. Dieser kräftige, goldbraune Honig ist eine seltene Spezialität, die hier von den Camaldulensermönchen in Italien kommt.

Schnee, Tannen und Einsamkeit.

Camaldoli, das ist einer jener singulären klösterlichen Orte, von denen eine ganze Klosterkultur ausgegangen ist und die bis heute lebendig sind. Die Zahl 11 spielt dort eine Rolle: 11. Jahrhundert und 1.111 m Meereshöhe markieren das Raum-Zeitgefüge, in dem der hl. Romuald nordöstlich von Arezzo diesen halberemitischen Zweig der Benediktiner gründete. Ähnlich den Kartäusern gibt es auch hier Einsiedlermönche, die jeweils kleine Häuser mit Gärten bewohnen. Als benediktinisches Erbe besteht dazu ein Kloster mit Gemeinschaftsleben, so dass ein Camaldulenser wählen kann, welche Lebensweise er bevorzugt. Einer der Arbeitsbereiche ist dort die Imkerei.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Kastanienhonig

Zutaten:

Kastanienhonig

Ursprung / Herkunft:

Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Casa Generalizia della Congr. degli Eremiti Camaldolesi
52010 Camaldoli
Italien

Produktinformation

Artikelnummer 55479

500-g-Glas
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Kundenbewertungen

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10.10.2012, Anonym

einfach lecker !!!

um es kurz zu halten: dieses ist eines der besten Honige die wir kennen. nur lecker, nur gut und leider viel zu schnell aufgegessen.

20.03.2012, Othmar Walchhofer

Abwechslung von Blumen

Den aufmerksamen Honigliebhabern und -sammlern fehlt im inspirierenden Sortiment von Blütenhonigen aus den heimischen und mediterranen Blumenwiesen manchmal vielleicht ein Schuss Herbe (zum Beispiel, im Sommerregen, oder wenn der Kaffee aus der Karlsbadener Kanne einen Tick zu mild geworden ist). Dieser Honig entfaltet sich olfaktorisch als Mezzosopran, wenn nicht sogar Alt (auf Vollkornbrot) und klingt mit seiner Schwere an Holzdielen und Kastanien an. Die harzige Note ist vollaromatisch, dabei aber nicht bitter.

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