Die nordische Gemüseküche

Gemüse ist und bleibt ein Küchen-Klassiker: Mit dem anhaltenden Trend zu vegetarischem und veganem Essen ist es längst viel mehr als nur Beilage. Mikkel Karstad, dänischer Koch und Food-Blogger, stellt in seinem neuen Kochbuch Gemüse in den Mittelpunkt seiner simplen, aber effektvollen Rezepte. Die wichtigste Zutat: die Natur und alles, was die Jahreszeiten bieten.