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Gennaros Limoni

Italienisch kochen und backen mit Zitronen
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Gennaros Limoni
Italienisch kochen und backen mit Zitronen
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    Allgemeine Informationen

    Über 80 original italienische Rezeptideen mit der wahrscheinlich beliebtesten Frucht Italiens! Wer Amalfiküste hört, denkt an kristallblaues Wasser, Sommerurlaub, mittelalterliche Dörfer - und natürlich an Zitronen! Gennaro Contaldo, der bekannte Starkoch und Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer, ist an der berühmten Küste in Süditalien aufgewachsen und hat die von dort stammende Sfusato Amalfitano – die Amalfi-Zitrone - praktisch im Blut. Mit diesem wunderschönen Kochbuch lässt er seine Lieblingsfrucht hochleben und zeigt in über 80 Rezepten, dass sie mehr kann als sauer. Dabei werden, ganz nach Art der Amalfitaner, alle Teile der gelben Frucht verwendet, seien es Schale, Häutchen, Fruchtfleisch oder sogar Blätter. Von Gefüllten Zitronen mit Sardellen über Kräuter-Hähnchen mit Zitronensauce bis hin zu Zitronengebäck und original italienischem Limoncello und Granita - Gennaro holt die Sonne Italiens in die eigene Küche! Traditionelle Rezepte zu Vorspeisen, Gemüse, Fisch, Fleisch, Desserts, Getränken; Eingemachtem sowie Saucen; Dressings mit Informationen zu Geschichte, Anbau, Inhaltsstoffen und Anwendungsbereichen.

    Produktinformation

    Artikelnummer 210189

      ISBN: 9783747203460
      Auflage: 3
      Herausgeber: ars vivendi
      Einband: Hardcover
      Maße: B 18,9 × T 2,2 × H 24,6 cm
      Seitenanzahl: 192
      Erscheinungsjahr: 2022
      Erscheinungsort: Cadolzburg
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