Geist Sizilianische Mandarine

Dieser Geist entsteht aus sizilianischen Mandarinen, die als besonders aromatisch gelten. Zu seiner Herstellung werden nur die äußeren Ölzellen der Mandarinenschale verwendet; dazu muss die darunter liegende weiße Schicht, die den Geschmack beeinträchtigen würde, von Hand mit dem Messer abgeschabt werden. Der Aufwand lohnt sich, denn der Mandarinengeist ist dadurch besonders reintönig. In der Nase zeigt er einen intensiven Mandarinenduft, auf der Zunge präsentiert er sich klar, fruchtig und leicht herb. Es ist ein freundlicher Geist, der zum puren Genuss einlädt.

Das Aroma des Mandarinengeists wird bestimmt durch die cyclischen Monoterpene Limonen und Gamma-Terpinen sowie den nur in sehr geringen Mengen vorkommenden, aber den charakteristischen Duft bedingenden N-Methylanthranilsäuremethylester.

Mitten in Berlin – in einem großzügig angelegten, denkmalgeschützten Backsteingebäude – ist die Deutsche Spirituosen Manufaktur ansässig. Sie produziert in reiner Handarbeit kleine Chargen bemerkenswerter Destillate und steht für einen kompromisslosen Qualitätsanspruch. Bei der Herstellung wird nichts dem Zufall überlassen: So ist es ein Apotheker und Doktor der Naturwissenschaften, der sowohl regional als auch weltweit die handverlesenen, natürlichen Rohstoffe aussucht, die Entwicklung neuer Rezepturen betreut und für die Qualitätssicherung sorgt. Auch der Master Distiller führt sein Handwerk an den kupfernen Destillieranlagen mit Leidenschaft aus. Dabei kombiniert er Techniken der jahrhundertealten Kunst des Destillierens mit innovativen Ideen, um gänzlich Neues zu kreieren. Es versteht sich von selbst, dass bei diesem Anspruch konsequent auf den Zusatz von Aromen und Farbstoffen jeglicher Art verzichtet wird. Zucker findet sich ausschließlich dort, wo er qua Definition unverzichtbar ist: in Likören. Und natürlich bekommen die Brände, Geiste und Liköre genug Lagerzeit, um in Ruhe auszureifen und ihren Geschmack optimal zu entfalten.

Verkehrsbezeichnung:

Mandarinen Geist

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

DSM Deutsche Spirituosen Manufaktur GmbH
Georg-Knorr-Str. 4
12681 Berlin
Deutschland