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Frühapfel 'Jakob Fischer'

Frühapfel 'Jakob Fischer'
Frühapfel 'Jakob Fischer'
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Lieferbar ab Mitte Oktober (während der Pflanzsaison), jetzt bestellbar

Produktinformation

Artikelnummer 42694

Ein Apfel mit Geschichte: 1903 entdeckte Jakob Fischer in Rottum in Oberschwaben ein wildwachsendes Apfelbäumchen, das er in seinen Garten verpflanzte. 1912 trug der Baum die ersten Früchte, 1914 wurden einige Äpfel den Experten des Württembergischen Gärtnereiverbandes vorgelegt, die zahlreichen günstigen Eigenschaften dieser Sorte erkannt und sie nach ihrem Entdecker benannt. Sie entwickelte sich zu einer vielseitigen Standardsorte im Königreich Württemberg – 1998 wurde sie zur Streuobstsorte des Jahres gewählt. Der Apfel ist auch als ’Schöner vom Oberland‘ bekannt.

Allgemeine Informationen

Äpfel (Malus domestica).

Unsere heutigen Sorten des Kulturapfels Malus domestica stammen vermutlich direkt vom Asiatischen Kulturapfel Malus sieversii ab. Hierzulande wurde der Apfel ab dem Mittelalter züchterisch bearbeitet; im 19. Jahrhundert kam dann die Sortenkunde (Pomologie) zu ihrer Blüte. Vor allem in Deutschland und Frankreich entstanden umfangreiche Bücher, darunter reich bebilderte, kunstvolle Werke. Die Autoren (Pomologen) züchteten auch selbst, beurteilten und selektierten und widmeten sich der Systematik und Namensgebung. Heute sind viele der historischen Sorten vom Markt verschwunden, da sie den EU-Normen nicht entsprechen, obwohl sie sich ausgezeichnet für den Hausgarten eignen und von hervorragendem Geschmack sind. Einige bieten wir im folgenden an. Die Bäume werden etwa 5 m hoch.

Frucht:

Groß bis sehr groß. Gelbe Grundfarbe, sonnenseits leuchtend rot, blauviolett bereift. Weiß-grünliches, sehr saftiges Fleisch von hocharomatischem, süß-fruchtigem, weinsäuerlichem Geschmack. Pflückreif Anfang bis Mitte September, etwa vier Wochen lagerbar.

Baum:

Stark bis sehr stark wachsend; breit-pyramidale Krone mit langen, überhängenden Trieben. Früher Flor; Ertrag früh einsetzend, regelmäßig und hoch. Sehr gesund; widerstandsfähig gegen Schorf, Mehltau und Holzfrost, auf schweren Böden krebsanfällig.

Standortansprüche:

Gering, gerade für höhere Lagen (bis 600 m) mit rauhem Klima sehr empfehlenswert.

Besondere Hinweise:

Hervorragende, nicht alternierende Frühherbstsorte für den Hausgarten und den Streuobstanbau, auch in rauhen, hohen Lagen. Bisweilen selbstfruchtbar.

Beste Befruchtersorten:

Alkmene, Berlepsch, Goldparmäne, James Grieve. Halbstamm.

Uralt: „Urobst“. Pflegeleichtes Wildobst­ für den Hausgarten.

Im Gegensatz zu den „alten Obstsorten“ – in der Regel Züchtungen aus dem 19. Jahrhundert – ist das sogenannte Urobst oft einige Jahrhunderte älter. Es sind spontan in der Natur entstandene, hoch aromatische Wild­obstformen, die – nicht veredelt, sondern auf der ­eigenen Wurzel stehend – besonders robust, ­gesund und am richtigen Standort so gut wie pflegefrei sind.
Die Pflanzen werden im Garten genauso behandelt wie Wildgehölze: In den beiden ­ersten Jahren ist eine gewisse Pflege nötig, danach fallen aber kaum noch Arbeiten an. Da sie wildwachsend und gesund in freier Natur vorkommen, haben sie eine natürliche Auslese hinter sich und müssen beachtliche Resistenzen und Vitalität besitzen. Diese Pflanzen sind damit weit widerstandsfähiger gegen Krankheiten, Nährstoffmangel, Trockenheit oder Frost als viele neugezüchtete Sorten.

Alte Obstsorten und Wildobst.

Wir wissen: Nicht jede moderne Obstsorte ist schlechter als eine alte, und nicht jede alte Sorte ist per se gut. Wenn jedoch heute im Handelseinerlei die Qualität einer Sorte an Transport- und Lagerfähigkeit oder auch Einförmigkeit der Früchte gemessen wird, möchten wir lieber Kriterien wie Geschmack, Vielfalt und Eignung zur Selbstversorgung anwenden. Bei uns finden Sie ein Sortiment alter, wohlschmeckender und bewährter Obstsorten, teils echte Raritäten, aber auch früher weitverbreitete und Kennern durchaus bekannte Sorten.
Ebenfalls bieten wir eine Auswahl heimischer Wildobstarten an. Diese robusten, in der Regel recht anspruchslosen Bäume und Sträucher liefern vielfältig nutzbare Früchte für zum Teil ungewöhnliche Geschmackserlebnisse. Darüber hinaus sind sie Bienenweide und Vogelnährgehölz und – wegen der meist überreichen Blütenfülle im Frühjahr – von hohem Zierwert.

Von Hoch- und Halbstämmen und Buschbäumen – die Terminologie der Baumschule.

Alle Kultursorten von Obstbäumen entstehen durch das Aufpfropfen einer Sorte auf eine fremde Wurzel, die sogenannte Unterlage. Dieses Verfahren (die Veredelung) ist unumgänglich, da nur durch diese vegetative Vermehrung ein sortenechter Nachkomme gezogen werden kann. Die Veredelung erlaubt dem Baumschuler, neben der Sorte durch die Wahl der Unterlage auch die Wuchsform des Baumes festzulegen. Die Stammhöhe (also die Höhe zwischen dem Boden und dem untersten Kronenast) verändert sich zeitlebens nicht mehr, der Baum wächst nur noch an den Endknospen weiter.

Hochstamm.

Die ursprüngliche Wuchsform der meisten alten Kultursorten auf den Streuobstwiesen; aufgrund einer Stammhöhe von ca. 160–180 cm erlaubt sie eine zusätzliche Grünlandnutzung auf derselben Fläche (oder im Garten auch das Aufhängen einer Hängematte). Hochstämme sind ihrer majestätischen Größe wegen als Lebensraum von besonderem ökologischem Wert und in der Lage, Schatten zu spenden. Sie sind aber auch schwieriger zu pflegen und zu beernten als kleinere Baumformen und benötigen eine Fläche von 70–80 qm.

Halbstamm.

Der Halbstamm steht in Kronenbreite und Wuchs dem Hochstamm in nichts nach, jedoch ist sein Stamm nur 100–120 cm hoch, wodurch die Krone leichter zu erreichen ist. Durch Abschneiden der unteren Kronenäste kann ein Halbstamm über mehrere Jahre zu einem Hochstamm erzogen werden. Die Hoch- und Halbstämme liefern wir als kräftige, vier- bis fünfjährige Pflanzen. Die erste Ernte können Sie – richtige Pflege vorausgesetzt – etwa 5 Jahre nach der Pflanzung erwarten. Dies kann natürlich nur ein Anhaltspunkt sein; die erste Ernte kann, durch Sortenwahl oder Umwelteinflüsse bedingt, Jahre früher oder später eintreten.

Buschbaum.

Der Buschbaum bietet sich dann an, wenn der Platz im Garten knapp ist. Hier ist die Sorte auf eine schwachwachsende Unterlage veredelt, die Bäume mit einer Stammhöhe von ca. 50-70 cm werden nur etwa 3 m hoch und haben einen Platzbedarf von 12–16 qm. Zudem tragen sie schon nach wenigen Jahren; sie sind (mit einer Lebenserwartung von 15–20 Jahren) allerdings nicht so langlebig wie Hochstämme, die bei guter Pflege bis 50 (Äpfel und Quitten) oder 100 (Birnen) Jahre alt werden können.

Pflanzabstand Halb- und Hochstämme (Buschbäume).

Äpfel 6–8 m (3–4 m),
Birnen 5–7 m,
Süßkirschen 6–9 m,
Pflaumen 4–6 m,
Quitten 4–5 m (2–3 m).

Befruchtungsverhältnisse.

Einige der wichtigsten Obstarten (Äpfel, Birnen, Süßkirschen und andere) befruchten sich nicht selbst, d.h., sie benötigen zur Fruchtbildung einen guten Pollenspender in der Nachbarschaft (max. 200 m entfernt). Da die örtlichen Verhältnisse diesbezüglich oft schwer einschätzbar sind, kann es vorkommen, daß ein Obstbaum trotz Blüte keine Früchte trägt.

Anmerkung zur Standortwahl.

Viele Böden in Deutschland sind ohne bodenverbessernde Maßnahmen (Kalkung) zu sauer für anspruchsvolle Obstgehölze. Bitte erkundigen Sie sich im Zweifelsfall bei den örtlichen Gartenbauvereinen.

Lieferung:

Die Gehölze werden ohne Erde (Containerpflanzen mit Erde) in Kartons verpackt und die Wurzeln mit feuchtem Stroh vor dem Austrocknen geschützt. Die Bäume können nach der Lieferung bei kühlem Wetter noch einige Tage in der geöffneten Verpackung bleiben; besser ist es, sie in Erde einzuschlagen. Bitte beachten Sie, dass das empfindliche Feinwurzelwerk auf keinen Fall austrocknen darf. Die Hochstämme kommen in einer Umverpackung aus Pappe und Folie; die Wurzeln sind in feuchtes Stroh eingeschlagen.
Jeder Lieferung liegt eine ausführliche Pflanzanleitung bei. Falls die Mengen, die wir von unserer Baumschule erhalten, nicht ausreichen, werden wir Sie über den zu erwartenden Lieferzeitpunkt informieren.

Kultur- und Pflanzanleitung:

Befruchtertabelle

Gehölzversand:

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Kundenbewertungen

(1)
30.08.2014, Anonym

Wunderbarer Frühapfel

Der Jakob-Fischer hat sich in meinem Garten sehr gur entwickelt und trägt als Hochstamm schon in jungen Jahren sehr gut. Die Früchte geraten bei mir eher "sehr groß" und haben sich als recht robust bewiesen. Frich vom Baum ein Genuss, gut geeignet für Chutneys und Beignets. Gute und reichliche Saftausbeute, kein Mostapfel. Wurde zur Lieblingssorte meiner Frau.

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