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Fleisch-Codex - Das Standardwerk für wahre Liebhaber

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Fleisch-Codex - Das Standardwerk für wahre Liebhaber
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    Allgemeine Informationen

    From Nose to Tail: das fundierte Wissen und den Respekt gegenüber dem Lebensmittel Fleisch hat Ludwig Maurer vor allem von seinem Vater Josef Maurer seit frühester Kindheit gelernt und verinnerlicht. Mit seiner Philosophie der ganzheitlichen Verwertung eines Tieres hat es Ludwig Maurer weit geschafft. In diesem Buch kommen wir ihm so nah wie nie: Mit persönlichen Familienrezepten, neuen Kreationen und neuen Alltagsrezepten stehen wir direkt neben dem erfolgreichen Koch am Herd. Zusammen mit seinen Freunden und Fleisch-Experten Dr. Benjamin Junck, Ronny Paulusch, Florian Knecht und vielen mehr teilt er mit uns sein Wissen zum Thema Fleisch, von Aufzucht bis Fütterung, von Schlachtung bis Verwertung. Ein Buch, das keine Fragen offen lässt!

    Produktinformation

    Artikelnummer 210195

      ISBN: 9783766725462
      Auflage: 2
      Herausgeber: Callwey
      Einband: Hardcover
      Maße: B 25 × T 3 × H 28 cm
      Seitenanzahl: 288
      Erscheinungsjahr: 2021
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