Wer sich einmal eingehender mit dem Verkosten von alkoholischen Getränken beschäftigt und dabei seine degustatorischen Sinne schult, wird erstaunt sein, welche komplexen Geschmacksnoten und bislang unerkannt gebliebenen Aromen selbst dem seit Jahren favorisierten Wein oder der bevorzugten Spirituose noch zu entlocken sein können. Es ist in der Tat eine Übung mit nicht vorherbestimmtem Ausgang, auf die einzulassen sich aber sehr lohnt. Wir geben Ihnen dafür die geeigneten Utensilien an die Hand: Degustationsgläser, die in der Glashütte Eisch in Frauenau aus Kristallglas mundgeblasen werden. Es sind jeweis zwei Gläser im Set, die sich in Gestalt und Form auf den ersten Blick eins wie das andere gleichen – die im Gebrauch jedoch erstaunliche Unterschiede offenbaren. Denn Glas Nummer eins ist ein „normales“ Glas und Glas Nummer zwei ein sogenanntes Sensisplus-Glas.
Die Sensisplus-Gläser sind eine Spezialität des Glasexperten aus dem Bayerischen Wald, der diese Trinkgläser in einem besonderen Verfahren herstellt. Wie, das soll sein Betriebsgeheimnis bleiben – das Ergebnis hat uns allerdings verblüfft, da die sensorische Wahrnehmung sich tatsächlich zu ändern vermag. Und wenn Sie jetzt denken, die bei Manufactum nehmen aber den Mund ganz schön voll, dann laden wir Sie ein: Probieren Sie es anhand der folgenden Fragen doch einfach mal aus und verkosten Sie einen bekannten Wein ganz neu. Schmeckt er vielleicht harmonischer, fruchtiger? Erscheint das Bouquet voller? Wirken die Aromen insgesamt runder, die Säuren dafür abgemildert?