Deckel Edelstahl

18 cm
Deckel Edelstahl 18 cm
Deckel Edelstahl
18 cm
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Allgemeine Informationen

Kupfer neu kombiniert. Induktionstaugliches Kochgeschirr.

Kupfer und Induktion passen normalerweise nicht gut zusammen. Dafür gibt es einen einfachen Grund: Das Edelmetall ist nicht magnetisch. Behelfsweise lässt sich eine gusseiserne Platte als Adapter verwenden, die allerdings die überragende Wärmeleitfähigkeit, für die Kupfer von professionellen Köchen so geschätzt wird, beeinträchtigt (da die Hitzezufuhr sich somit nicht mehr 1:1 und ohne Zeitverzögerung regulieren lässt). Oder aber man hält es so wie der innovative Hersteller Falk in Belgien, der dieses Kochgeschirr entwickelt und dabei eine 1,9 mm starke Schicht Kupfer ins Innere – in den Kern der Töpfe und Pfannen – verlegt hat. Alle Gefäße aus der Serie sind dreilagig aufgebaut; der erwähnte kupferne Kern ist beidseits von Edelstahl eingefasst und die pflegeleichte satinierte Außenseite ferromagnetisch. So kann das Geschirr ganz ohne Einschränkungen bei der Wärmeverteilung auch auf Induktionskochplatten verwendet werden und ermöglicht auch dort energiesparendes Kochen. Wie bei den anderen Töpfen von Falk, die wir im Programm führen, sind gewalzte Bleche das Vorprodukt, die später maschinell tiefgezogen werden. Die Edelstahlgriffe sind genietet und Ausgussränder erleichtern die Handhabung. Das Kochgeschirr mit kupfernem Kern bekommen Sie exklusiv bei Manufactum.

Produktinformation

Artikelnummer 203057

Zur Auswahl: die passenden Deckel für unser Kochgeschirr mit Kupferkern – komplett aus Edelstahl (ohne Kupferanteil). Edelstahl 18/8. Der Griff aus Edelstahl ist genietet. Lieferung jeweils ohne Topf.
Ø 16 cm. Gewicht 200 g.
Passend für den Saucentopf mit Kupferkern (Artikelnummer 10228).
Ø 18 cm. Gewicht 230 g.
Passend für die kleine Kasserolle mit Kupferkern (Artikelnummer 10208) und die kleine Sauteuse mit Kupferkern (Artikelnummer 10219).
Ø 20 cm. Gewicht 260 g.
Passend für die folgenden Töpfe und Pfannen mit Kupferkern: für Kochtopf (Artikelnummer 10223), große Sauteuse (Artikelnummer 10220), große Kasserolle (Artikelnummer 10209) und kleine hohe Pfanne (Artikelnummer 10211).
Ø 24 cm. Gewicht 260 g.
Passend für die Risottopfanne/Wok mit Kupferkern (Artikelnummer 10221), die beiden Schmortöpfe mit Kupferkern (Artikelnummern 10222 und 10210) sowie die große hohe Pfanne mit Kupferkern (Artikelnummer 10218) und die kleine Bratpfanne mit Kupferkern (Artikelnummer 10206).
Hersteller:
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