Buch: Heidi kocht

Mehr als 100 vegetarische Rezepte mit veganen Varianten für jede Tageszeit. Pflanzliche, biologische und gering verarbeitete Lebensmittel bilden die Grundlage für eine gesunde und vollwertige Ernährung.

Heidi: „Bei der Auswahl der Rezepte für dieses Buch habe ich mich nicht nur gefragt, was koche ich, sondern auch wann und für wen…“

SONNTAGSFRÜHSTÜCK

Das ausgedehnte Sonntagsfrühstück ist eine besondere Zeit für gemeinsamen Genuss. Mit selbst gemachter Marmelade oder Tofu-Rührei auf Vollkorntoast und Naturjoghurt mit Knuspermüsli.

PROVIANT

Wenn es zur großen Schulpause klingelt oder die Arbeit eine Auszeit verlangt, ist ein gut belegtes Schulbrot und der Müsliriegel oder Rohkostsalat mit Parmesan-Crackern eine vollwertige Stärkung.

MITTAGSTISCH

Wenn die Kinder hungrig aus der Schule kommen oder sich Freunde und Familie am Wochenende zu Besuch anmelden, gibt es einen leckeren Auflauf und Quinoa-Bratlinge, Pizza aus Quark-Öl-Teig oder Freekeh mit Gemüse und Datteljoghurt.

KUCHENZEIT

Natürlich darf ein Kapitel mit ausgewählten Kuchenrezepten wie taufrische Schneebällchen, Tarte au Chocolat, Kirschstreusel und gedecktem Apfelkuchen nicht fehlen.

ABENDESSEN

Ob du für eine hungrige Horde, nur für zwei oder für dich alleine kochst. Frische Salate und mediterranes Gemüse, ein glutenfreies Körnerbrot zu einem cremigen Erbsensüppchen oder ein bodenständiger Eintopf lassen sich zum Abendessen einfach zubereiten.

GASTFREUNDSCHAFT

Wenn wir Freunde als Gäste erwarten, darf es natürlich etwas Besonderes sein. Auch in diesem Kapitel ist die Auswahl der Rezepte vielfältig und ansprechend mit köstlichen Ideen für einen entspannten Abend in bester Gesellschaft.