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Quitten-Konfitüre

Quitten-Konfitüre
Quitten-Konfitüre
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Allgemeine Informationen

Quitten. Schon im alten Rom beliebt.

Seit den Römern kennt man in Mittelitalien Rezepte für den Gebrauch und die Konservierung von Quitten. Hier handelt es sich um ein altes Klosterrezept.

Konfitüre von den Trappistinnen aus Vitorchiano.

Das erste Trappistinnenkloster in Italien wurde 1875 in der Nähe von Turin gegründet, doch bereits 1898 zog die Gemeinschaft nach Grottaferrata bei Rom um. Ein zweites Mal wechselten die Nonnen ihren Standort 1957, als sie das Kloster nach Vitorchiano verlegten, in die Nähe von Viterbo, wo sie bis heute leben. Die Nonnen kommen aus vielen Ländern der Welt und bilden mit 75 Schwestern einen für die heutige Zeit sehr großen Konvent. Die Nonnen betreiben eine eigene Landwirtschaft; ihre Produkte sind Konfitüren, die mit zum Feinsten gehören, was man in Italien finden kann. Die Rezepturen sind ganz einfach: nur Früchte und Zucker werden verwendet. Ohne Pektin sind auch diese Konfitüren des italienischen Stils nur halbfest, dafür sehr aromatisch.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Quitten-Konfitüre

Zutaten:

Quitten, Zucker, Zitronensaft

Hergestellt aus 60g Früchte je 100g. Gesamtzuckergehalt 63g je 100g.

Ursprung / Herkunft:

Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Monastero Suore Cistercensi
Via della Stazione 23
01030 Vitorchiano
Italien

Nährwertkennzeichnung

Nährwertangaben je100 g
Energie1044 kJ / 245,7 kcal
Fett0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren<0,1 g
Kohlenhydrate61 g
davon Zucker61 g
Eiweiß0,2 g
Salz0,0006 g

Produktinformation

Artikelnummer 55900

400-g-Glas

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