Bio-Sekt Rurale Brut Chardonnay

Die Methode Rurale ist ein Verfahren zur Sektherstellung, bei dem keine zweite Gärung stattfindet, sondern der Sekt in nur einer Gärung von der Traube bis zum fertigen Produkt entsteht. Dafür braucht es beste Trauben, die schonendst gepresst und unfiltriert und naturbelassen weiterverarbeitet werden. Wenn die Gärung dann schließlich unter Druck beendet wird, ist ein Sekt entstanden, der mit feinster Perlage, umwerfender Chardonnayfrucht und nahezu unendlicher Länge überzeugt – was daran liegt, dass die vollen Primäraromen der Trauben durch die Methode Rurale optimal erhalten bleiben. Winzerin Marie Menger-Krug empfiehlt für den perfekten Genuss, diesen Sekt stets aus Weingläsern zu trinken. Der Rurale Sekt Brut Chardonnay schmeckt solo, aber auch zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Fisch und nur mild gewürztem Geflügel. Er hat eine Restsüße von 8 g/l und einen Säuregehalt von 7 g/l.

Das Wein- und Sektgut Motzenbäcker liegt im pfälzischen Deidesheim an der Weinstraße. Marie Menger-Krug führt dort unter ihrer eigenen Marke die lange Familientradition des renommierten Hauses Menger-­Krug fort und ergänzt sie um eigene Aspekte. Momentan leben und werken drei Generationen auf dem Weingut. Jedes Familienmitglied gibt den Weinen eigene Inspiration und Ideen mit.Die Trauben kommen sämtlich aus eigenen Weinbergen, An- und Ausbau – letzterer im eigenen Keller – erfolgen konsequent ökologisch. Kellermeisterin Marie Menger-Krug kümmert sich dabei vor allem um die großartigen Sekte. Sie entstehen durchweg in traditioneller Flaschengärung, wobei einige von ihnen mit der Méthode rurale erzeugt werden, der ursprünglichsten Form der Flaschengärung, bei welcher der Herstellungsprozess von den Trauben bis zum Sekt in nur einer Gärung vonstatten geht. Dabei entstehen ein spannendes Mousseaux und einzigartige natürliche Aromen. Ein Teil der Weine und Sekte wird zudem behutsam im Holzfass ausgebaut.

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Sekt Chardonnay Brut

Hinweis Allergene:

Enthält Sulfite.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-022

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Sektgut Motzenbäcker GmbH
Weinstraße 82
67146 Deidesheim
Deutschland