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Saucen, Pesto, Fonds

  • Doppelt konzentriert.

    400-g-Dose.

    4,80  Grundpreis: 12,00 €/1kg

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  • Seit den 1920er Jahren produziert der 1911 gegründete Familienbetrieb Kyknos in Griechenland diese Tomatenpaste aus vollreifen, einheimischen Freilandfrüchten. Man arbeitet dabei seit langem mit den Bauern der Region Ilia zusammen, die ausschließlich bewährte Tomatensorten anbauen, deren Samen sie direkt von Kyknos erhalten. Die doppelt konzentrierte, fruchtige Tomatenpaste enthält keinerlei Zusatzstoffe und ist eine ideale Grundzutat für die tägliche Verwendung.

    200-g-Dose.

    2,50  Grundpreis: 1,25 €/100g

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  • 100-g-Glas.
    14,50 
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • In diesem Pesto ist enthalten, was klassisch hineingehört, mehr nicht: Olivenöl, Basilikum, Parmesan, Knoblauch, Salz und Pinienkerne. Seine Konsistenz ist eher pastös – vor dem Mischen mit der Pasta sollte es mit einem Löffel Nudelwasser angerührt werden.

    175-g-Glas.

    7,90  Grundpreis: 4,51 €/100g

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  • 190-g-Glas

    Seinen hocharomatischen Geschmack verdankt dieses Chutney dem Wechselspiel zwischen fruchtigen, feinsüßen Apfelstücken, scharfen Chillies und einem Hauch würzigen Korianders. Es schmeckt zur Brotzeit genauso wie zum Fondue, zum reiferen Käse wie zur Bratwurst und zu diversen Fleischgerichten.

    5,50  Grundpreis: 2,89 €/100g

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  • 190-g-Glas

    Der kräftige Geschmack vollreifer Holunderbeeren wird bei diesem Chutney von der feinen Schärfe der Senfsaat trefflich ergänzt. Intensiv in der Farbe wie auch im Geschmack, ist es die ideale Beigabe zu dunklem Fleisch und Wildgerichten. Auch als würzende Zutat in kräftigen Salaten ist es geeignet.

    5,50  Grundpreis: 2,89 €/100g

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  • Ungewöhnlich ist die Kombination von Datteltomaten und Ochsenherztomaten, von denen erstere Süße und letztere einen gewissen „Biß“ mitbringt. Darüber hinaus sind Taggiasca-Oliven, ligurische Kräuter, Salz und Zitrone in dem Pesto enthalten.

    175-g-Glas.

    7,90  Grundpreis: 4,51 €/100g

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  • 320-g-Glas.
    5,80  Grundpreis: 18,12 €/1kg

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  • 160-g-Glas
    3,90  Grundpreis: 2,44 €/100g

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  • Dieses Chutney nach norddeutschem Gutsrezept verbindet die fruchtigen Komponenten der Birne mit der säuerlichen Note der Berberitze. Zugleich besitzt das herb-fruchtige Chutney eine pfeffrige Note. Es ist ein Genuß zu Wild, Räucherlachs und Käse, schmeckt aber auch zu gebratenem Schwein, Hühnchen oder Truthahn.
    5,50  Grundpreis: 2,89 €/100g

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  • 220-g-Glas
    5,50  Grundpreis: 2,50 €/100g

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  • Die Zisterzienserinnen von Martigné-Briand haben die vielleicht kleinste Konfitürenmanufaktur in Frankreich, aber auch sehr spezielle Rezepte. Köstlich ist dieses Confit von Rosinen und Zwiebeln zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch.
    6,50  Grundpreis: 4,64 €/100g

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  • 265-g-Glas

    Aus dem Tal am Fuße des Berges Ararat kommt diese pikante Tomaten-Paprikasauce nach armenischem Rezept. Sie wird nach traditioneller Rezeptur von Hand zubereitet, ohne Schnörkel und Rafinessen, dafür mit ehrlichen Zutaten, die ihren vollen, klaren Geschmack unverfälscht entfalten können.

    4,50  Grundpreis: 16,98 €/1kg

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    zur Zeit nur in geringer Menge vorrätig

  • 165-ml-Glas
    9,00  Grundpreis: 5,45 €/100ml

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  • 280-g-Glas

    Die Rezeptur dieser köstlichen Soße verbindet den vollen Geschmack reifer Tomaten mit dem des voluminösen, samtroten Mavrodaphne-Süßweins auf unnachahmliche Weise. Die feinpürierte, cremige Soße schmeckt zu Nudeln und auf der Pizza, sie verfeinert Hähnchen- und Fleischgerichte, und schließlich eignet sie sich auch als Dip oder Brotaufstrich.

    5,50  Grundpreis: 19,64 €/1kg

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  • 450-ml-Flasche
    4,50  Grundpreis: 10,00 €/1l

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  • Ideale Basis für Suppen oder Risotto. Zutaten: Wasser, Hühnerfleisch, Möhren, Lauch, Kohl, Meersalz und Gewürze.

    320-g-Glas.

    5,50  Grundpreis: 17,19 €/1kg

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  • 450-ml-Flasche
    4,50  Grundpreis: 10,00 €/1l

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  • 120-g-Glas
    8,00  Grundpreis: 6,67 €/100g

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  • 340-g-Glas

    Diese Soße bündelt die authentischen Zutaten der kalabrischen Pastaküche: vollreife Tomaten, rote Paprika und weiße Bohnen – im Spätsommer in Kalabrien geerntet – und ein wenig scharfen Chili, um ein noch intensiveres Aroma zu erzielen.

    4,50  Grundpreis: 13,24 €/1kg

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  • Eine fruchtige Milde in Kombination mit einer dezenten Karamelnote zeichnen diesen vielseitig einsetzbaren Klassiker der englischen Küche aus. Auf Basis roter Zwiebeln zubereitet und mit Orangensaft verfeinert, paßt er zu kaltem Fleisch und Geflügel ebenso wie zu Sandwiches, Gegrilltem und Käse – etwa gereiftem Cheddar oder Pecorino.

    340-ml-Glas.

    5,90  Grundpreis: 17,35 €/1l

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  • In Geschmack und Konsistenz erinnert dieses stückige Chutney an einen Streifzug durch den eigenen Küchengarten – kein Wunder, besteht es doch aus einer wohlausgewogenen, mit Sorgfalt gewürzten Kombination von Äpfeln, Tomaten, Kürbis, Zwiebeln, Blumenkohl, Paprika, Knoblauch und Trockenfrüchten. Es schmeckt besonders gut zu Rindfleisch, paßt aber auch bestens zu Blauschimmelkäse oder gereiftem Hartkäse.

    340-ml-Glas.

    6,80  Grundpreis: 20,00 €/1l

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  • 340-g-Glas

    Auberginen, Zucchini und Paprika werden in der sizilianischen Küche vielfältig kombiniert. In dieser Soße werden sie mit vollreifen italienischen Tomaten vereint und ergeben so eine köstliche Pastasoße.

    4,50  Grundpreis: 13,24 €/1kg

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • 100-g-Flasche
    7,00 
    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • 280-g-Glas
    5,50  Grundpreis: 19,64 €/1kg

    Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

  • 260-g-Glas
    9,50  Grundpreis: 38,00 €/1kg

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    zur Zeit nur in geringer Menge vorrätig

  • 190-g-Glas

    Pikant, süß-sauer, herb und fruchtig, mit leicht scharfer Note, so läßt sich der Geschmack dieses Chutneys beschreiben, dessen Zutaten aromatische Stachelbeeren und würzige Schalotten sind. Das Chutney ist mit seinen intensiven Fruchtaromen eine gute Beilage zu Wild und Geflügel, zugleich schmeckt es auch zu Käse bei einer zünftigen Brotzeit.

    5,50  Grundpreis: 2,89 €/100g

    Verfügbarkeit lieferbar in 4 Wochen, jetzt bestellbar