Konfitüre, Honig und Brotaufstriche

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Zitronenmarmelade vom Gardasee
Unbehandelte, autochthone Zitronen aus einem 90 Jahre alten Zitronenhain sind die Basis dieser intensiv gelben, frisch-fruchtigen Marmelade, der Schalenstückchen eine angenehm herbe Note geben. Sie eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch als Kochzutat – im Dressing oder einer Soße.

32 g Früchte auf 100 g Marmelade. 390-g-Glas.
9,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
Bittere Orangen-Konfitüre
Pomeranzenmarmelade aus frischer Ernte. Die Zubereitung geschieht von Hand und in kleinsten Partien. Die Frucht an sich ist ziemlich bitter und sauer und von Kernen durchsetzt, die ausgesondert, aber in kleinen Säckchen mitgekocht werden, was ein natürliches Gelieren bewirkt. Zucker wird zugegeben und zu einer köstlichen Marmelade mit feinem Bittergeschmack und knackiger Frucht gekocht.
9,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
(4 Kunden haben dieses Produkt mit befriedigend bewertet.)
Orangenmarmelade
Aus sizilianischen Orangen. Nicht bitter, sondern saftig, mildsüß und frisch – eben der reine Geschmack der Frucht.

350-g-Glas.
ab 6,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
(1 Kunden haben dieses Produkt mit ausreichend bewertet.)
Cassiskonfitüre aus dem Burgund
Für diese intensiv violettschwarze Johannisbeerkonfitüre verwendet Joannet die gleichen Schwarzen Johannisbeeren der Sorte ‚Noir de Bourgogne‘, die auch dem Crème de Cassis seinen reichen Geschmack mit feinherben Noten verleihen. Nach altbewährtem Rezept in kupfernen Gefäßen mit Zucker eingekocht, wird die fruchtige Konfitüre mit dem ausgewogenen Süße-Säure-Spiel passiert, weshalb sie kernlos ist.

450-g-Glas.
8,80 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
(1 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Feigenkonfitüre
Aus roten Feigen. Ausgewogen, mildsüß und honigaromatisch. Paßt auch hervorragend zu vielen Käsesorten.

350-g-Glas.
ab 6,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
Korsische Clementinenmarmelade
65 g Früchte auf 100 g Marmelade. 250-g-Glas.
6,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
(1 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Himbeerkonfitüre aus dem Burgund
Auch Himbeeren aus eigenem Anbau verarbeitet Joannet. Genauer: die mittelgroßen, dunkelroten Himbeeren der Sorte ‚Lloyd George‘, einer alten, ungewöhnlich aromatischen Sorte aus Südengland, die direkt von der Waldhimbeere abstammt. Auch die leuchtend tiefrote Himbeerkonfitüre wird nach dem Einkochen passiert und ist kernlos. Die cremig-feste Konsistenz bekommt sie durch den Fruchtanteil von mindestens 50% und das Pektin aus den Kernen.

450-g-Glas.
8,80 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
Wieser Marillenkonfitüre
Fruchtanteil 70%. Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.

235-g-Glas.
6,60 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
(1 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Wieser Erdbeerkonfitüre
Fruchtanteil 70%. Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.

235-g-Glas.
6,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
Wieser Brombeerenkonfitüre
Fruchtanteil 70%. Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.

235-g-Glas.
6,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
Wieser Rhabarberkonfitüre
Fruchtanteil 70%. Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.

235-g-Glas.
6,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
Amarenakirschen-Konfitüre Extra
Die biologisch betriebene Landwirtschaft Punto Verde bei Modena macht bei der Herstellung von Konfitüre keine Kompromisse: Der Fruchtanteil je 100 g beträgt sage und schreibe 210 g frische Früchte. Das gibt es sonst nirgendwo.
ab 6,80 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
(1 Kunden haben dieses Produkt mit befriedigend bewertet.)
Sizilianische Mandarinenmarmelade
65 g Früchte auf 100 g Marmelade. 230-g-Glas.
6,80 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
(1 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Kornblumenhonig aus Brandenburg
In einem Biosphärenreservat nahe Potsdam stehen die Bienenvölker, die diesen üppigen, mattglänzenden, leuchtend goldgelben Honig liefern. Seine Konsistenz ist eher zähflüssig, ähnlich warmem, noch wachsweichem Butterkaramell. In der Nase entwickelt er ein Aroma von Bienenwachs. Im Mund zeigt er sich blumig und würzig, mit dezenten herben Noten und anhaltendem Nachgeschmack. Erzeugt wird der Honig von einer in Hessen ansässigen Bioland-Imkerei.

500-g-Glas.
10,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
(1 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Lavendelhonig aus der Provence
Eine Spezialität, die fast nur in Südfrankreich mit seinen ausgedehnten Lavendelfeldern gewonnen werden kann, ist der feincremige Lavendelhonig. Er ist hellgelb und hat im Duft ein deutliches Lavendelaroma, das sich auf der Zunge fortsetzt. Zartschmelzend beim Genuß. Lavendelhonig ist immer sehr begehrt, doch wir konnten uns auch diesmal bei einem privaten Imker 2.000 Gläser für dieses und das kommende Jahr sichern.

500-g-Glas.
11,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
(1 Kunden haben dieses Produkt mit gut bewertet.)
Münchner Blütenhonig
Ergiebiger Alltagshonig von sehr heller Farbe und auffallend körniger Konsistenz. Im Duft eher verhalten, zeigt er sich im Geschmack frisch und fruchtig und entwickelt mannigfaltige Blüten und Kräuteraromen. Aus der Imkerei von Günter Friedmann, einem Pionier der wesensgemäßen Bienenhaltung. Friedmanns Bienen sammeln den Honig in den blühenden Kleingärten und Parkanlagen sowie auf Friedhöfen und den extensiv bewirtschafteten Wiesen des Münchner Westens.

500-g-Glas.
9,80 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
Bretonische Karamelcreme
Zucker, bretonische Sahne und Meersalz aus Guérande, diese drei Zutaten verbindet unser in Batz-sur-Mer ansässiger Hersteller zu einer Karamelcreme von nahezu sahniger Konsistenz, die ihresgleichen sucht. Jede Komponente ist im Geschmack präsent, ohne hervorzustechen, ergänzt von den dezenten Röstaromen des Karamels. Die Creme eignet sich als Brotaufstrich, zum Füllen von Feingebäck und Kuchen – und natürlich schmeckt sie auch als Löffelpraline.

360-g-Glas.
9,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
Frisch-Pflaumenmus nach Hausfrauenart
Eigentlich sollte es dieses Pflaumenmus gar nicht mehr geben, hätte nicht ein Enthusiast die Produktionseinrichtung aus Deutschland nach Spanien gerettet, wo es bedeutende Bestände der Hauspflaume gibt. Der Kochprozeß ist noch so eingerichtet, daß er jederzeit beeinflußt werden kann, um optimale Konsistenz und Aroma zu gewährleisten. Ein Pflaumenmus, das Erinnerungen weckt.

Aus 140 g Früchten auf 100 g Mus. 450-g-Dose.
9,60 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
(4 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Haselnuß-Schokoladencreme
Geröstete Piemonteser Haselnüsse und dunkle Schokolade mit hohem Kakaogehalt, das ist die Grundlage auf der man in einer Pasticceria in Ferrara diese Haselnuß-Schokoladencreme zubereitet – schonend, auf traditionelle Weise und mit besonderem Augenmerk auf die Rohstoffqualität. Der Anteil der Haselnüsse beträgt sage und schreibe 42%, keine weiteren Öle werden zugesetzt, und die Creme ist mit echter Vanille verfeinert. Ein Aufwand, der sich lohnt: Von cremiger Konsistenz und weit weniger süß als ihre Artgenossen, läßt sie diese in Sachen Geschmacksintensität weit hinter sich.

200-g-Glas.
12,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
Haselnuß-Mandelcreme
Neben den Piemonteser Haselnüssen verarbeitet der Hersteller in dieser Creme auch sizilianische Mandeln der Sorte „Tondina“. Aus zwei Gründen: Die Haselnüsse (Anteil 40%) würden bei einer reinen Haselnußcreme den Geschmack zu sehr dominieren, und das Haselnußöl würde sich absetzen. Dank der leicht gerösteten und zu Creme vermahlenen Mandeln (Anteil 10%) ist der Geschmack harmonischer, gleichzeitig bleibt die Creme stabil. Die sehr ergiebige Creme schmeckt als Brotaufstrich, als „Löffelpraline“ und kann als Zutat von Waffelteig oder Eiscreme verwendet werden.

200-g-Glas.
9,20 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
Confiture de lait
Ein zerstreuter Koch der napoleonischen Armee soll die Tagesration gezuckerter Milch zu lange gekocht haben. Das Ergebnis: diese feine Milchkonfitüre mit köstlichem Karamelgeschmack. Wegen ihres hohen Milchanteils ist sie reich an Kalzium und enthält wenig Fett. Als Brotaufstrich, zu Waffeln oder Crêpes, auch zu Obst, Joghurt oder warm auf Vanilleeis. Frische Vollmilch, Zucker, entrahmte Milch.

250-g-Glas.
10,20 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
(1 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Apfel-Rüben-Kraut
Im 1903 vom Obsthändler Jean Canisius in der niederländischen Provinz Limburg gegründeten Betrieb nach bester Bauerntradition hergestellt: Langsam eingedickte Äpfel und Zuckerrüben werden zum Brotaufstrich, der gleichzeitig nahr- und schmackhaft und darüber hinaus auch in der Dessertküche vielseitig zu verwenden ist.

450-g-Blechdose.
12,60 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
(2 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Rezeptur Rose
280-g-Glas.

Hinweis:Der Honig kann in beiden Rezepturen auskristallisieren. Stellt man das Glas in warmes Wasser, verflüssigt er sich wieder.
25,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
Rezeptur Fenchel
280-g-Glas.
25,00 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
Strandhonig aus der Toskana
Würziger Curry und wilde Kräuter bestimmen den Duft dieses bernsteingelben Strandhonigs – was nicht verwundert, wenn man weiß, wie dieser seltene Honig gewonnen wird. Die Bienenstöcke stehen in einem toskanischen Naturpark direkt am Strand, die Bienen fliegen vorwiegend das dort wachsende Currykraut an. Im Mund tritt der Curry zugunsten von Wildkräutern zunächst zurück, wird zum Ende des lang anhaltenden Geschmacks aber wieder erkennbar.
250-g-Glas.
9,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
Echtes Piemonteser Haselnußmus
200-g-Glas.
6,80 Euro
Verfügbarkeit lieferbar Mitte Juni, jetzt bestellbar
(1 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Gelee vom St. Laurent
Wer aus Wein Gelee kochen möchte, muß wohltemperierend zu Werke gehen, denn die feinen Aromen des Weins sollen ja erhalten werden, und wenn möglich, auch noch etwas vom „Weingeist“ selbst. Bei diesem Weingelee vom Klosterneuburger St. Laurent ist das gelungen: eine sehr gute Konsistenz zeichnet es aus, ein duftiges, vollfruchtiges St.-Laurent-Aroma auch, ja, es ist vollmundig und rund. Pur, als Brotaufstrich, aber auch als Beilage zu Gebratenem zu empfehlen. Enthält Alkohol. 115-g-Glas.
5,80 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
Konfitüre Pflaume mit Zimt
Eine nahezu violette, sämige Konfitüre kochen die Schwestern aus frischen Pflaumen, denen sie Traubensaft, Rohrohrzucker, Zimt und Zitronensaft zusetzen. Von sehr mildem Aroma, durch den Zimt sehr würzig.

Fruchtgehalt 56 g / 100 g. 300-g-Glas.
8,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
Konfitüre Quitte mit Gewürzen
Kaum zu übertreffen ist die Quittenkonfitüre der Schwestern, für die sie Quitten aus eigenem Anbau verwenden. Sie ist sämig, von rostroter Farbe und mit verschiedenen Gewürzen abgerundet. Selbstredend kommt nur Rohrohrzucker zum Einsatz. Dies ist nicht nur ein Aufstrich für Baguette oder Brötchen, sondern auch eine feine Beilage zu Nachspeisen wie Eis oder Pudding.

Fruchtgehalt 56 g / 100 g. 300-g-Glas.
8,50 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen
Grüne-Zitronen-Marmelade
Von den Trappistinnen der Abtei Notre-Dame-des-Gardes im Westen Frankreichs kommt diese sehr ungewöhnliche Marmelade aus Grünen Zitronen. Die Früchte sind feingewürfelt. Die Marmelade hat ein sehr feines Zitronenaroma. 50% Fruchtanteil.

450-g-Glas
8,80 Euro
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen