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Welschriesling

2016
Welschriesling
Welschriesling
2016
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Expresslieferung möglich

Allgemeine Informationen

Die für Ungarn typische Rebsorte, nicht verwandt mit dem deutschen Riesling, bringt einen aromatischen, breiten, am Gaumen langanhaltenden hellgelbem Wein hervor. Im westungarischen Weingut der Abtei Pannonhalma läßt man den Wein etwas länger als üblich auf der Feinhefe, um seine Komplexität zu steigern. Er empfiehlt sich zu kalten Vorspeisen und zu Fischgerichten. Bis zu drei Jahre lagerfähig.

Zurück zur Wurzel. Erzabtei Pannonhalma, Westungarn.

Uralt ist die Weintradition im ungarischen Pannonhalma, wo sich bereits im Jahr 996 Benediktinermönche ansiedelten und eine urkundliche Erwähnung aus der ersten Hälfte des 12. Jahrhunderts auf „drei Weinberge und sechs Winzer“ hinweist. An Ort und Stelle gibt es noch bis heute die drei Weinberge („Széldomb, Babszökö, Tavaszó“), allerdings nur noch einen Winzer. Dort, im westungarischen Pannonien, hat der Weinbau seine Grundlegung jedoch bereits von den Römern erhalten. Doch nur aus der Geschichte heraus zu leben, das wäre für ein Weingut zu wenig. So war das Weingut gezwungen, Anfang der 2000er Jahre einen vollkommenen Neuanfang zu wagen, denn gerade die jüngste Geschichte war dem Weingut nicht sehr zuträglich. Weinberge und -gärten benötigen ja intensivste Pflege; man kann sich nicht darauf zurückziehen, uralte Reben sein Eigen zu nennen, die gleichsam von selbst einen guten Wein hervorbringen. Insgesamt 50 Hektar früheren Klosterbesitzes galt es zurückzukaufen, und damit verfügt das Kloster heute über ein Zehntel des Anbaugebietes Pannonhalma. Entsprechend dem sehr gemäßigten Klima Pannonhalmas entschied man sich zur Neubestockung: zwei Drittel der Weingärten mit weißen Rebsorten, den Rest mit roten.
Der Rebbau erfolgt hauptsächlich auf über Löss und Sand entstandenem braunem Waldboden, wobei der Boden von hohem Kalkgehalt ist. Boden- und Klimaverhältnissen Rechnung zu tragen und zugleich ein zukunfstfähiges Sortiment von Weinen zu etablieren, das gehört zur Herausforderung einer solchen Neubestockung. Wer die Weine in den letzten Jahren kontinuierlich verfolgt hat, der konnte den jährlichen Zuwachs an Aromatik, Dichte und Ausdruckskraft auch unabhängig vom Jahrgang erkennen.
Die andere Seite ist der Keller. Auch der musste völlig neu errichtet werden, und was schon bei den Reben gilt, ist beim Keller erst recht von höchster Bedeutung, nämlich ihn ganz neu zu denken und alle örtlichen Gegebenheiten mit einzubeziehen. Dabei kam die Hanglage des Geländes zur Hilfe, die der bekannte Önologe Tibor Gál genial auszunutzen verstand. So konnte der Keller in den Hang hineingebaut werden, was zur Folge hat, dass die Anlieferung der Trauben von oben erfolgt und der Weitertransport des Mostes allein durch Schwerkraft und ohne mechanische Pumpen erfolgen kann. Die Vergärung kann sehr differenziert erfolgen, nämlich im Edelstahltank, aber auch im offenen Holzbottich, nicht aus einer nostalgischen Motivation heraus, sondern als Teil der vielen Besonderheiten, mit denen man in Pannonhalma im Keller auf das Traubengut ­reagieren und so den ganzen Erfahrungsschatz des Neuanfangs ausnutzen möchte.

Für alle unsere Weine gilt:

Ist der angegebene Jahrgang ausverkauft, liefern wir den Folgejahrgang. Der Alkoholgehalt kann deshalb leicht von der Angabe im Produkttext abweichen.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Weißwein

Hinweis Allergene:

Enthält Sulfite.

Ursprung / Herkunft:

Ungarn

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Pannonhalmi Apátsági Pincészet
Vár 1
9090 Pannonhalma
Ungarn

Produktinformation

Artikelnummer 12330

Beste Trinktemperatur 11-12 °C, lagerfähig bis zu 3 Jahre.
Trocken. Alkoholgehalt 13 Vol.-%. 0,75-l-Flasche.
Hersteller:

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