Weißwein Tricollis Cuvée
Produktinformation
Artikelnummer 76058
Allgemeine Informationen
Die weiße Cuvée ist ein frischer, primär fruchtiger Wein mit tiefem Rieslingcharakter. Sie besteht zur Hälfte aus Welschriesling, zu 30% aus Rheinriesling und zu 20% aus Gewürztraminer. Diese drei hocheleganten Weißweine begleiten in ihrem Zusammenspiel ganz besonders gut Fisch und Geflügel.
Zurück zur Wurzel.
Im zwölften Jahr stehen nun die Bemühungen der westungarischen Benediktinerabtei Pannonhalma um die Erneuerung des Weinbaus auf den etwa fünfzig Hektar Rebfläche, über die die Kellerei verfügt. Wir haben den größten Teil dieser Rekultivierungsarbeit mit verfolgt und uns an der Jahr für Jahr wachsenden Qualität der Weine erfreut. Die vier verschiedenen Weingärten weisen hinsichtlich des Bodens deutliche Unterschiede auf: von kalkhaltigem Löß bis hin zu Sand reichen die Grundschichten des überwiegend braunen Waldbodens. Bei der Neubestockung hat man konsequent auf diese Bodenverhältnisse, aber auch auf die Mikroklimate in dem insgesamt klimatisch ausgeglichenen, an das obere Loire-Tal erinnernden Gebiet reagiert. Die alten Rebanlagen waren zur Gänze erneuerungsbedürftig, so daß man im Jahr 2001 mit der Neuanlage begann. Qualitätssteigernd wirkte sich nicht nur die Auswahl der Sorten aus, sondern auch eine dichtere Bestockung in Drahtrahmenerziehung bis zu 5.000 Stöcke je Hektar, denn das ermöglicht es, den Traubenbesatz der einzelnen Rebe entsprechend zu verringern. An Weißweinen sind zu nennen der Rheinriesling, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer und insbesondere der Welschriesling, der in Pannonhalma autochthon ist. Unter den roten hervorzuheben wären der Spätburgunder, Merlot und Cabernet Franc.
Die Kellerei wurde noch von dem berühmten Tibor Gál errichtet. Sie nutzt die Hanglage trefflich aus, indem das Einmaischen und Pressen im obersten Stockwerk beginnt, so daß der Wein ohne mechanische Pumpen weiterbefördert werden kann. Die Weißweine reifen sowohl in Edelstahl als auch zum Teil in 500-Liter-Holzfässern. Hervorzuheben wäre auch die Rotweinvergärung, für die man in Pannonhalma je nach Gegebenheit auf offene Bottiche aus Holz zurückgreifen kann.
Für alle unsere Weine gilt:
Ist der angegebene Jahrgang ausverkauft, liefern wir den Folgejahrgang. Der Alkoholgehalt kann deshalb leicht von der Angabe im Produkttext abweichen.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Weißwein Tricollis Cuvée
Hinweis Allergene:
Enthält Sulfite.
Ursprung / Herkunft:
Ungarn
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Pannonhalmi Apátsági Pincészet
Vár 1
9090 Pannonhalma
Ungarn
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