Weihnachtsstollen Haselnuss & Schokolade

Ausgesuchte Zutaten und eine handwerkliche Herstellung mit Liebe zum Detail machen diesen in unserer eigenen Backstube gebackenen Stollen aus. Das beginnt beim gehaltvollen Hefeteig, der ohne künstliche Zusätze durch traditionelle Vorteigführung entsteht. Der Teig wird von Hand gewirkt und die Stollen werden ohne Backform frei aneinander liegend im Steinofen gebacken. Für den vollen Geschmack sorgen piemontesische Haselnüsse von Corilanga, schonend geröstet und mit Winzerglühwein mariniert, sowie Schokotropfen von Bonnat  wobei die nussigen Aromen und zartbitteren Kakaonoten mit der Fruchtsäure des Glühweins bestens harmonieren. Beste Weidemilch sorgt zudem für einen buttrigen Geschmack, die Reifezeit für ein zart-mürbes Mundgefühl. Der Stollen schmeckt pur zu Kakao oder Glühwein, mit guter Butter und mit Sauerkirschkonfitüre. Die Umverpackung ist ein nachhaltiger Graspapierkarton, der auch als Geschenk attraktiv aussieht.

Verkehrsbezeichnung:

Piemontesischer Haselnussstollen mit Bonnat-Schokolade

Zutaten:

Weizenmehl, 14,7% Haselnüsse, Buttermilch, 7,4% Bonnat-Schokotropfen (60% Kakao, Zucker), Winzerglühwein, Zucker, Butterreinfett, gestiftete Mandeln, Gewürzpaste, Hefe, Luisenhaller Tiefensalz, Vanillezucker

Lager- und Zubereitungshinweise:

Bei 10–18 °C kühl und ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Manufactum Brot & Butter GmbH
Hiberniastr. 5
45731 Waltrop
Deutschland