Turk Freiformgeschmiedete Bratpfanne

Da ich als Metallbauer und Schmied fasziniert von handwerklicher Qualität bin, habe ich mich umso mehr aufs Auspacken der bestellten Pfanne gefreut. Leider wurde ich von dem "aus einem Stück freiform geschmiedeten" angepriesenen Produkt enttäuscht. Der Pfannenstiel ist nicht geschmiedet sonder wurde einfachst gelasert und mit Hammerspuren überzogen. Die Griffform wie auch die Struktur entspricht nicht der abgebildeten Bilder und sieht deutlich anders und billig aus. Der Pfannenboden ist schön und funktioniert sicher tiptop. Eigentlich sicher ein tolles Produkt - aber leider nicht bis ins Detail hergestellt - und dann stimmt der Preis halt auch nicht mehr. Schade ...

Nach dem Auspacken der Pfanne war mir (Werkzeugmachermeister und mittlerweile erfahrener Hobbykoch) klar, worauf sich manche kritischen Kommentare beziehen. Die Pfanne hatte keine glatte Zunderhaut sondern körnige, sehr raue Erhebungen (außen und innen). Für mich eine leichte Übung, ich habe die Oberfläche leicht angeschliffen - ohne die wichtige Zunderhaut zu verletzen, sie ist jetzt glatt - danach den Reinigungsprozess und das Einbrennen vollzogen. Der Griff ist für eine Männerhand genau richtig, denn allzu gerundete Griffe sind mit nassen oder fettigen Händen einfach nur gefährlich. So liegt die Pfanne mir super in der Hand. Ich habe große Freude mit der Pfanne, es ist mir bisher alles (f...Mehr anzeigen

Die Brateigenschaften sind bereits nach einer kurzen Einarbeitungsphase sehr gut und werden mit längerer Benutzungsdauer wirklich überragend. Darüber hinaus stellt die Pfanne eine Investition dar, die mühelos Generationen überdauert. Kleine Abzüge gibt es in der B-Note. Der Stiel ist an den Rändern recht scharfkantig - das schmerzt beim Halten der schweren Pfanne, insbesondere beim großen Modell. Ich besitze eine zweite handgeschmiedete Pfanne eines anderen Herstellers, welche in dieser Hinsicht wesentlich angenehmer zu handhaben ist.