Weingut Stift Klosterneuburg

Traubenwermut

Weingut Stift Klosterneuburg
Traubenwermut
    14,90 €
    5,90 €Grundpreis: 7,87 €/lalle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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    Allgemeine Informationen

    Angenehm würzig und bittersüß

    Mit Kräutern gewürzte Weine waren im Mittelalter auch in den Klöstern beliebter als die „puren“. Ein hauseigener qualitätsvoller Grüner Veltliner ist der Grundwein unseres Traubenwermuts aus Klosterneuburg. Die Kräutermischung – ein wohlgehütetes Geheimnis – besteht aus bis zu 30 durch Perkolation ausgezogenen Komponenten. Das würzige Bukett verrät unter anderem Zimt, Nelken, Holunderblüten, Muskat, Melisse und Bitterkräuter; die Wirkung ist eine keineswegs klebrige Süße am Gaumen mit einem bittersüßen Nachgeschmack. Gleichermaßen als Aperitif oder Digestif geeignet.

    Stift Klosterneuburg. Die Wiege des österreichischen Weinbaus

    Das Klostergut der Augustiner-Chorherren vor den Toren Wiens nennt sich mit Fug und Recht die „Wiege des österreichischen Weinbaus“. Nicht von ungefähr wurde hier 1860 die erste Weinbauschule der Welt gegründet. Der vier Stockwerke tiefe Keller mit den meterdicken Mauern und den riesigen, immer vollen Fässern stammt aus der Barockzeit und wurde in den letzten Jahrzehnten zu einer Stätte zukunftsweisender Weinbereitung ausgebaut. Was an verantwortungsvoller, moderner Technik in den Dienst der Kelterung hochqualitativer Weine gestellt werden kann, ist hier vorhanden.
    Die Kellertechnik aber ist nur einer der Gründe für den Ruhm des Stiftes; dazu kommen Weingärten in den besten Lagen von Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen und Tattendorf sowie eine 900-jährige Weinbautradition. Das erlaubt es, jede der klösterlichen Rebsorten auf dem für sie idealen Terroir zu kultivieren. Ein kompromissloser Rebschnitt und auch die schonende Lese von Hand zum optimalen Zeitpunkt sind Qualitätsfaktoren. Vertrauter Anblick in manchen Lagen sind Weingartenhühner; sie haben sich nicht beim Picken verirrt, sondern sind willkommen scharrende Gäste. Bewusst wird der Artenreichtum in den Rieden etwa durch die Einsaat verschiedenster Pflanzen zwischen den Rebzeilen gefördert, wodurch sich auch die Vielfalt an tierischen Lebewesen erhöht. Vitale Böden und ein intaktes Bodenleben, durch Düngung mit klostereigenem Kompost gefördert, haben höchste Priorität.
    Am Ende der Vegetationsperiode soll dem Boden wieder zurückgegeben werden, was er in Form von Trauben geschenkt hat. All dies ist Teil einer bewusst naturnahen Bewirtschaftungsform, bei der zum Beispiel auch die Abwärme genutzt wird. Der Schutz der Schöpfung beginnt im Kleinen, heißt es im Stift Klosterneuburg, das 2009 als erstes klimaneutrales Weingut Österreichs zertifiziert worden ist.

    Zutaten und Hinweise:

    Verkehrsbezeichnung:

    Traubenwermut

    Hinweis Allergene:

    Enthält Sulfite.

    Ursprung / Herkunft:

    Österreich

    Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

    Weingut Stift Klosterneuburg GmbH
    Stiftsplatz 1
    3400 Klosterneuburg
    Österreich

    Hinweis:

    Wir liefern stets den aktuell erhältlichen Jahrgang des Weinguts. Der Alkoholgehalt kann deshalb leicht von der Angabe im Produkttext abweichen.

    Produktinformation

    Artikelnummer 57633

      Bittersüß. Beste Trinktemperatur 12–18 °C. Alkoholgehalt 16 Vol.-%. 0,75-l-Flasche
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