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St. Laurent XO Weinbrand

St. Laurent XO Weinbrand
St. Laurent XO Weinbrand
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Produktinformation

Artikelnummer 81542

40 Vol.-% Alk., 0,5-l-Flasche

Allgemeine Informationen

Dieser erstaunliche Weinbrand wird aus Wein vom St. Laurent Ausstich destilliert und lagert 9 Jahre in französischen Barriquefässern (Allier), bevor er auf Flaschen gezogen wird. Er besticht durch seine schöne rotgoldene Farbe, ist etwas rauchig im Bukett und weist am Gaumen sehr elegante Röstaromen auf, gepaart mit Anklängen an Schokolade und Kaffee. Im Abgang mild und ausgewogen. 40 Vol.-% Alk., 0,5-l-Flasche. Ohne Glas.

St. Laurent in höheren Sphären. Aus dem Stift Klosterneuburg.

Der St. Laurent hat sehr zum Ruhm des Stiftes Klosterneuburg beigetragen. Die Kellermeister des Stiftes haben sich nun darangemacht, ihn noch weiter zu veredeln und durch Destillation sozusagen in höhere Sphären zu bringen.

Die Wiege des österreichischen Weinbaus. Stift Klosterneuburg.

Das Klostergut der Augustiner-Chorherren vor den Toren Wiens nennt sich mit Fug und Recht die „Wiege des österreichischen Weinbaus“. Nicht von ungefähr wurde hier 1860 die erste Weinbauschule der Welt gegründet. Der vier Stockwerke tiefe Keller mit den meterdicken Mauern und den riesigen, immer vollen Fässern stammt aus der Barockzeit und wurde in den letzten Jahrzehnten zu einer Stätte zukunftsweisender Weinbereitung ausgebaut. Was an verantwortungsvoller, moderner Technik in den Dienst der Kelterung hochqualitativer Weine gestellt werden kann, ist hier vorhanden.
Die Kellertechnik aber ist nur einer der Gründe für den Ruhm des Stiftes; dazu kommen Weingärten in den besten Lagen von Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen und Tattendorf sowie eine 900-jährige Weinbautradition. Das erlaubt es, jede der klösterlichen Rebsorten auf dem für sie idealen Terroir zu kultivieren. Ein kompromissloser Rebschnitt und auch die schonende Lese von Hand zum optimalen Zeitpunkt sind Qualitätsfaktoren. Vertrauter Anblick in manchen Lagen sind Weingartenhühner; sie haben sich nicht beim Picken verirrt, sondern sind willkommen scharrende Gäste. Bewusst wird der Artenreichtum in den Rieden etwa durch die Einsaat verschiedenster Pflanzen zwischen den Rebzeilen gefördert, wodurch sich auch die Vielfalt an tierischen Lebewesen erhöht. Vitale Böden und ein intaktes Bodenleben, durch Düngung mit klostereigenem Kompost gefördert, haben höchste Priorität.
Am Ende der Vegetationsperiode soll dem Boden wieder zurückgegeben werden, was er in Form von Trauben geschenkt hat. All dies ist Teil einer bewusst naturnahen Bewirtschaftungsform, bei der zum Beispiel auch die Abwärme genutzt wird. Der Schutz der Schöpfung beginnt im Kleinen, heißt es im Stift Klosterneuburg, das 2009 als erstes klimaneutrales Weingut Österreichs zertifiziert worden ist.

Ein Bruder offenbarte Vater Saramata: "Meine Gedanken flüstern mir ein: Arbeite nicht, aber iß, trinke und schlafe." Der Alte sagte: "Wenn du hungerst, dann iß, wenn du dürstest, dann trinke, wenn du müde bist, dann schlafe." Später kam ein anderer Greis zu dem Bruder und dieser erzählte ihm, was Vater Saramata gesagt hatte. Daraufhin antwortete ihm der Greis: "Der Sinn ist folgender: Wenn du überaus stark hungerst und so dürstest, daß du es nicht mehr aushalten kannst, dann iß und trinke. Und wenn du nach vielen Nachtwachen müde bist, dann schlafe: das hat der Alte gemeint."
Aus den Aussprüchen der ägyptischen Wüstenväter

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

St. Laurent XO Weinbrand

Ursprung / Herkunft:

Österreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Weingut Stift Klosterneuburg GmbH
Stiftsplatz 1
3400 Klosterneuburg
Österreich

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Kundenbewertungen

(1)
15.12.2009, Anonym

übler Rachenputzer...

die Produktbeschreibung hört sich ja sehr schön an, leider war ich sehr enttäuscht: Man merkt dem Weinbrand die Barrique-Lagerung deutlich an: Es dominiert ein fast schon adstringierender Geschmack nach verkohlter Eiche, er kratzt im Hals und hat eine sehr dominierende, spiritusartige Alkoholnote. Ich finde ihn tatsächlich ungenießbar.

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