Schmeckt - Neues vom Apfelmann

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Allgemeine Informationen

Apfelwissen kompakt.

In die Äpfel muss man beißen, soll schon Goethe einst gesagt haben. Appetit auf das gesunde Obst macht dieser feine Band aus Hamburg, auf dessen bunt bebilderten Seiten der als Apfelmann bekannte Pomologe Eckart Brandt all sein Wissen und seine Erfahrung zusammenträgt. Nach zehn Jahren des Lebens in der Stadt sei ihm klar gewesen, dass er wieder aufs Land ziehen wollte, berichtet er hier. Sein Glück fand er zu der Zeit in der Nähe von Stade auf einem Resthof, zu dem auch ein halber Hektar Obsthof gehörte, und so war mit den alten Apfelsorten Finkenwerder Herbstprinz und James Grieve (unter anderem) direkt ein Anfang gemacht. In seinem Boomgarden-Projekt in Helmste kultiviert Brandt inzwischen über 350 dieser Sorten – man kann sagen: Er hat sie vor dem Verschwinden gerettet. Seine Aufzeichnungen sind ein Plädoyer für die Vielfalt und ein Bekenntnis zur Regionalität und zum vollen Apfelgeschmack.

Produktinformation

Artikelnummer 30594

Neues vom Apfelmann. Von Eckart Brandt. Fotos von Dennis Williamson, Eckart Brandt und Judith Bernhard. 128 Seiten mit durchgängig farbigen Abbildungen, Adressverzeichnis, Bezugsquellen und Sortenregister im Anhang. Gebunden mit Schutzumschlag, 14 x 21 cm. KJM Buchverlag Hamburg, 2. Auflage 2015.
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