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San Marzano Tomaten

San Marzano Tomaten_01
San Marzano Tomaten
2,60 €
Grundpreis: 10,00 €/1kgalle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

Produktinformation

Artikelnummer 28186

400-g-Dose oder 2,5-kg-Dose (Wer schon einmal, wie in italienischen Familien üblich, in großen, zehn bis zwanzig Liter fassenden Töpfen Tomatensoße auf Vorrat eingekocht hat, wird diese Gebindegröße der San Marzano Tomaten zu schätzen wissen.)

Abtropfgewicht 0,260kg

Allgemeine Informationen

Die Tomate schlechthin. San Marzano.

„San Marzano“, das ist die Anti-Chiffre zur EU-Tomate, die ganzjährig auf Steinwollmatten unter Acrylglashimmeln zu farbiger Wäßrigkeit heranwächst. Ihren Namen hat sie von dem Flecken San Marzano sul Sarno, einem Örtchen zwischen Nocera und Sarno. Vor Jahren raffte eine Virose die Bestände in kürzester Zeit dahin, und auch das Saatgut wäre verloren gewesen, wenn die Provinzregierung nicht letzte Bestände als ein Kulturerbe gerettet hätte. Es ist dem italienischen Slow-Food-Zweig zu danken, daß aufbauend auf den konservierten Genreserven die Vermehrung und Kultur von echten San-Marzano-Tomaten vor einigen Jahren wieder aufgenommen wurde. Inzwischen beteiligen sich etliche Bauern an dem Projekt. San-Marzano-Tomaten reifen in Schüben, und man erntet sie sukzessive, sieben, acht Mal, aber auch noch häufiger, von Juli bis September. Ihr Geschmack ist ebenso überwältigend wie der Geruch der Felder, auf denen sie reifen. Noch in der Dose drückt sich ihre höhere Art aus: Ganze Früchte sind darin, von immer noch beträchtlichem Biß, im eigenen Saft, der wie die Essenz der Tomate schmeckt. Wir beziehen sie von einem örtlichen Betrieb, der die Tomaten nicht nur in die Dose bringt, sondern auch selbst anbaut. Seit wir sie im Sortiment haben, haben wir sie im Rahmen regelmäßiger Verkostungen immer wieder mit anderen verglichen – und stets als die besten befunden.

Zutaten und Hinweise:

Ganze, geschälte Tomaten der Sorte San Marzano – 400-g.
Zutaten:
Tomaten, Tomatensaft.

Ganze, geschälte Tomaten der Sorte San Marzano – 2,5-kg.
Zutaten:
Tomaten, Tomatensaft.

Ursprung / Herkunft:
Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Antonio Viani Importe GmbH
August-Spindler-Str. 12
37079 Göttingen
Deutschland

Nährwertkennzeichnung:

Nährwertangaben  je 100 g
Energie 92 kJ
22 kcal
Fett  0,2  g
davon gesättigte Fettsäuren  0  g
Kohlenhydrate 3,3 g
davon Zucker 3,3 g
Eiweiß 1,3 g
Salz 0,1 g

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Kundenbewertungen

(5)
08.11.2014, Anonym

size does matter

Die beste (Winter-) Alternative zu Tomaten aus dem eigenen Garten. Die Qualität des Produktes ist - wie nicht anders bei unnormiertem Gemüse zu erwarten - etwas uneinheitlich; mal außerordentlich große, vollreife und gut verarbeitete Früchte und dann wieder eine Dose mit aufgeplatzten, noch teilweise mit Haut oder Stielansatz behafteten Tomaten. Allerdings stimmt der Geschmack immer und darauf kommt es schließlich an. Einen Punkt Abzug von meiner Seite nur, weil ich die Größenauswahl ein wenig eingeschränkt finde. Die durchschnittliche Tomatensauce kommt weder mit 400 g aus, selten jedoch ist gleich die Großfamilie zu Gast. Eine Dose im Rahmen von einem Kilo wäre deswegen aus meiner Sicht absolut wünschenswert.

10.01.2013, Andreas Bogner

Sehr gute Tomaten

Wie ich unten in einem Kommentar zu einer Bewertung schon geschrieben habe kann ich diese Tomaten nur Empfehlen

17.06.2012, Karl-Heinz Behme

Super Dosentomaten

Ich bin mit diesen Dosentomaten sehr zufrieden. Sie waren einwandfrei und ohne jeglichen Stielansatz usw.!! Alle Tomaten waren ohne Haut und perfekt!! Dosentomaten von dieser Qualität sind zum kochen einfach um vielfaches an Geschmack besser als jede Freilandtomate die es bei uns gibt

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