Manufactum LogoManufactum Logo

Rohrzucker Muscovado dunkel

Rohrzucker Muscovado dunkel_01
Rohrzucker Muscovado dunkel
3,60 €
Grundpreis: 7,20 €/1kgalle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
vorrätig, Lieferung in 2-3 Tagen

Produktinformation

Artikelnummer 42572

Der dunkle Muscovadozucker mit einem Melasseanteil von 10–15% ist die intensivere Variante des hellen Muscovado und die nächsthellere Stufe nach dem Melasserohrzucker. Immer noch kräftig braun, weich, reich im Geschmack und mit mildwürzigen Lakritznoten, gibt er gebackenen wie gekochten Speisen Farbe und geschmackliche Tiefe, etwa Obst- und Schokoladenkuchen, herzhaften Soßen und Chutneys.
500-g-Packung.

Allgemeine Informationen

Raffiniert, weil unraffiniert.

Zucker wird hauptsächlich aus zwei Pflanzen gewonnen, in gemäßigten Zonen wie Mitteleuropa aus der Zuckerrübe und in den Tropen aus Zuckerrohr. Die chemische Zusammensetzung von Rohr- und Rübenzucker mag zwar identisch sein, Rohrzucker ist jedoch deutlich aromatischer. Wir bieten Rohrzucker von der Insel Mauritius an, die durch eine geradezu ideale Kombination aus Klima, Bodenbeschaffenheit und tropischer Sonne für den Zuckerrohranbau prädestiniert ist.
Bei Billington’s wird das Zuckerrohr innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte aufgebrochen und der frische Saft herausgepreßt. Dieser wird anschließend durch eine Reihe von Kochwannen geleitet, wobei der zunächst helle, grünliche Saft zu einer in Farbe und Konsistenz an Kastanienhonig erinnernden Masse eindickt, der Melasse. Die Melasse wird in Handarbeit gerührt, bis sich die Hitze und das verbliebene Wasser verflüchtigt haben. Solch ein naturbelassener, unraffinierter Rohrzucker enthält noch einiges von der Melasse und weist daher eine weiche, krümelige und etwas feuchte Konsistenz auf.
Der hier vorgestellte Zucker ist mehr als reines Süßungsmittel, es ist geradezu Gewürz. Es lohnt sich, mit ihm zu experimentieren und dabei zu erfahren, wie unterschiedlich Süße, Aromen und Konsistenz von Zucker sein können.

Hinweis:

Der Zucker von Billington’s ist ein Naturprodukt. Er kann, etwa bei Kälte oder trockenem Wetter, hart werden. Füllen Sie ihn in diesem Fall in eine Schüssel und bedecken diese über Nacht mit einem feuchten Geschirrhandtuch. Anschließend ist er wieder weich und gebrauchsfertig.

Zutaten und Hinweise:

Dunkler Rohrzucker.
Zutaten:
Dunkler Rohrzucker.
Hinweis:
Lagerung in luftdichtem Behälter.

Ursprung / Herkunft:
Mauritius

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Delimondo Handels GmbH & Co. KG
Am Schiffbeker Berg 4
22111 Hamburg
Deutschland

Nährwertkennzeichnung:

Nährwertangaben je 100 g
Energie 1630 kJ
383 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
einfach ungesättigte Fettsäuren g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g
Kohlenhydrate 95 g
davon Zucker 95 g
davon mehrwertige Alkohole g
davon Stärke g
Ballaststoffe g
Eiweiß 0 g
Salz 0,57 g
Vitamine und Mineralstoffe µg oder mg plus Prozentsatz NRV, s. Anhang XIII LMIV

Wir helfen gerne

Ob Beratung, Ersatzteile oder Sonderwünsche – all Ihre Fragen und Anliegen behandelt unser Kundenzentrum persönlich und fundiert.

Sie erreichen uns montags bis freitags von 8.00–19.00 Uhr unter +49 2309 939 050 oder jederzeit unter info@manufactum.de

Warengutscheine

Einer für alle(s): Mit unseren Warengutscheinen verschenken Sie die volle Auswahl des Manufactum Sortiments. Wählen Sie zwischen drei Varianten: vom Warengutschein im Geschenkkarton bis zum PDF-Warengutschein, jeweils mit verschiedenen Motiven verfügbar.

Gutscheine kaufen

Kontakt

Bestellung, Service & Beratung

+49 2309 939 050

(Montag bis Freitag 8:00 - 19:00 Uhr)

Newsletter

Hier können Sie den wöchentlichen Manufactum Newsletter bestellen. Mit dem Newsletter erhalten Sie unsere Angebote schon vor Erscheinen der gedruckten Kataloge und bisweilen auch spezielle Sonderangebote.

Lieferung & Zahlung

  • Rechnung
  • Bankeinzug
  • Vorkasse
  • Kreditkarte Visa Mastercard
  • Sonderbestellungen
  • Ersatzteilservice
  • Persönliche Produktberatung
Manufactum Deutschland - Hiberniastraße 5 - D-45731 Waltrop - Telefon +49 2309 939 050 - Fax +49 2309 939 800