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Quittenbrot

Quittenbrot
Quittenbrot
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Produktinformation

Artikelnummer 66677

300-g-Tafel

Allgemeine Informationen

Süßes Brot.

Die Quitte ist nicht nur eine der schönsten Früchte, die man sich vorstellen kann (man denke an die leuchtenden Quitten im Herbst), sondern auch eine der paradoxesten. Im rohen Zustand nahezu ungenießbar, gehört sie verarbeitet zu den köstlichsten Früchten überhaupt. Sie ist süßlich, würzig, hat eine leichte Säure, eine wunderbare Farbe. Konfitüre und Gelee macht man zumeist aus Quitten, oder aber das berühmte Quittenbrot. Das ist eine Art konzentrierter Konfitüre, und man ißt es als eine Art Konfekt. Dieses hier kommt aus dem Kloster Notre-Dame des Dombes, das nicht weit von Bourg-en-Bresse im französischen Jura liegt.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Quittenbrot

Zutaten:

Fruchtfleisch der Quitte (50%), Zucker (50%).

Ursprung / Herkunft:

Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Les Ateliers du Chemin Neuf
Abbaye Notre-Dame des Dombes
01330 Le Plantay
Frankreich

Nährwertkennzeichnung:

Nährwertangaben je 100 g
Energie 1315 kJ
310 kcal
Fett 0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 79,0 g
davon Zucker 70,3 g
Ballaststoffe 4,5 g
Eiweiß 0,4 g
Salz 0,002 g

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