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Allgemeine Informationen

Wenn die Ernte überreich ausfällt.

Was tun mit den goldgelben, pelzigen Früchten, die sich für den Frischverzehr nur sehr eingeschränkt eignen? Das herb-säuerliche Fruchtfleisch der Quitte bietet schier unerschöpfliche Möglichkeiten der süßen oder herzhaften Zubereitung – und ist darüber hinaus auch äußerst gesund.

Produktinformation

Artikelnummer 200511

Das Comeback einer vergessenen Frucht. Von Lucas Rosenblatt und Freddy ­Christandl, Fotografie Evelyn und Hans-Peter König. Mit ­einer Einführung zur Botanik und Geschichte der Frucht, ­einem Verzeichnis der wichtigsten Sorten und zahlreichen Rezepten.
124 Seiten mit 78 Farbfotos. 24 × 18,5 cm, gebunden. Hädecke Verlag, 8. Auflage 2020.
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