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Puderzucker unraffiniert

Puderzucker unraffiniert
Puderzucker unraffiniert
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ausverkauft, nicht mehr lieferbar

Produktinformation

Artikelnummer 42833

Selbst der feinst vermahlene Puderzucker, dessen Basis der helle Muscovadozucker ist, enthält Melasse, was auch ihn ungewöhnlich aromatisch macht. Mit seinem intensiven Duft und dem weichen, runden, von Honignoten geprägten Geschmack ist er für Biskuit, Feingebäck, Glasuren, Buttercreme, Desserts, Meringuen und Kuchenfüllungen prädestiniert.
500-g-Packung.
Hersteller:

Allgemeine Informationen

Raffiniert, weil unraffiniert.

Dreierlei Rohrzucker.

Zucker wird hauptsächlich aus zwei Pflanzen gewonnen, in gemäßigten Zonen aus der Zuckerrübe und in den Tropen aus Zuckerrohr. Die chemische Zusammensetzung von Rohr- und Rübenzucker mag identisch sein, Rohrzucker ist jedoch deutlich aromatischer.
Wir bieten Rohrzucker von der Insel Mauritius an, die durch eine ideale Kombination aus Klima, Bodenbeschaffenheit und tropischer Sonne für den Zuckerrohranbau prädestiniert ist.
Bei Billington’s wird das Zuckerrohr innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte aufgebrochen und der frische Saft ausgepresst. Anschließend wird der zunächst helle, grünliche Saft zu einer in Farbe und Konsistenz an Kastanienhonig erinnernden Masse eingedickt, der Melasse. Die Melasse wird in Handarbeit gerührt, bis sich die Hitze und das verbliebene Wasser verflüchtigt haben. Es entstehen naturbelassene, unraffinierte Rohrzuckersorten, die noch viel Melasse enthalten und daher eine weiche, krümelige, etwas feuchte Konsistenz aufweisen. Es sind in Süße, Aromen und Konsistenz ganz unterschiedliche Gewürze, mit denen sich zu experimentieren lohnt.

Hinweis:

Der Zucker von Billington’s ist ein Naturprodukt. Er kann, etwa bei Kälte oder trockenem Wetter, hart werden. Füllen Sie ihn in diesem Fall in eine Schüssel und bedecken diese über Nacht mit einem feuchten Geschirrhandtuch. Anschließend ist er wieder weich und gebrauchsfertig.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Puderzucker

Zutaten:

Zucker, Trennmittel: Tricalciumohosphat

Hinweis Allergene:

In einer Fabrik produziert, die Ei verwendet.

Ursprung / Herkunft:

Mauritius

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Delimondo Handels GmbH & Co. KG
Am Schiffbeker Berg 4
22111 Hamburg
Deutschland

Nährwertkennzeichnung:

Nährwertangaben je 100 g
Energie 1698 kJ
400 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 99 g
davon Zucker 99 g
Eiweiß 0 g
Salz < 0,03 g

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