Provence Deluxe Knuspermüsli

Für diese handwerklich hergestellte Müslimischung werden Haferflocken, ganze Mandeln, Chiasamen, Mohn, Cranberrys, Kokosraspeln, Leinsaat, Sesam, Mandelblätter, Bittermandelaroma, Zimt, Lavendel und Salz mit Agavendicksaft und Kokosöl gemischt und im Ofen geröstet. Sehr ungewöhnlich und sehr aromatisch wird das Müsli durch die Zugabe von Lavendel und Zimt, die der Mischung einen besonderen Duft verleihen. Es kann mit Milch genauso gut wie mit Joghurt genossen werden.

Wer Mirella Bünger besuchen möchte, die im Berliner Stadtteil Halensee ihre Goldkörner-Knuspermüslis herstellt, der muss sich an die Fleischerei Bünger wenden. Der Weg zum Müsli führt nämlich genau durch den Betrieb ihres Mannes hindurch, der unter anderem bekannt ist für 17 verschiedene Sorten Bratwurst. Doch der gelernten Konditorin geht es um Körner- und Saatenfrühstück. Anfänglich wurde in Familie und Freundeskreis mit verschiedenen Mischungen experimentiert. Nicht nur Haferflocken und Rosinen sollten es sein, sondern auch Chiasamen, Lavendelblüten, Chilischoten und andere, für Müslis exotische Zutaten. Inzwischen steht Mirella Bünger fast täglich an ihrem Röstofen, denn die Körner werden mit Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker ungefähr 20 Minuten bei 190 °C geröstet. Nach dem Abkühlen sind sie dann knusprig, was sie auch über lange Zeit beibehalten. Die Geschmackskompositionen sind schon sehr überraschend, selbst für Berliner Hotels der Spitzenklasse, wo Goldkörner auf den Frühstückstisch kommen. Aber im Allgemeinen ist es die Kundschaft von Nebenan, die sich für Knuspermüslis begeistert.

Verkehrsbezeichnung:

Müslimischung

Zutaten:

Haferflocken, Agavendicksaft, Kokosöl, 10% ganze Mandeln, Chiasamen, 2,5% Mohn, Cranberries (Apfeldicksaft, Sonnenblumenöl), Kokosraspeln, Leinsaat, Sesam, Mandelblätter, Bittermandelaroma, Zimt, 0,6% Lavendel, Salz

Hinweis Allergene:

Kann Spuren von Soja, Nüssen und Gluten enthalten.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Goldkörner Manufaktur, Mirella Bünger
Finckensteinallee 1
12205 Berlin
Deutschland