Popcorn Malabar-Pfeffer Meersalz

Berliner Manufakturen-Popcorn aus der Popkornditorei Knalle. Gentechnikfreier, französischer Mais wird klassisch aufgepoppt, dann mit einem Karamell aus Butter, Sahne, Meersalz und Malabar-Pfeffer veredelt und im Ofen geröstet. Aromafrisch im wiederverschließbaren Beutel verpackt, bleibt er lange Zeit knusprig. Im Geschmack verbindet sich der leicht süßliche Mais perfekt mit den pikanten Noten von Meersalz und Pfeffer.

Mit Kino- oder Jahrmarktspopcorn hat das, was das Viererteam von der Knalle Popkornditorei macht, gerade mal den Grundstoff Mais und die Zubereitung im klassischen Popcornautomaten gemein. Man kann nämlich mehr machen aus dieser massenhaften Knabberei. Popcorn kann aromatisch überraschender und krosser sein. Dazu braucht es dann aber kulinarische Phantasie und einen zusätzlichen Ofen. Lucie Krautien und André Göbel sind bei Knalle für die Produktion und den besonderen Geschmack zuständig. Beide haben schon einen spannenden Lauf in der Spitzengastronomie gehabt, bevor sie 2012 ihr eigenes Café „Zuckerstück“ in Berlin gründeten. Die Popkornditorei Knalle ist 2016 noch dazugekommen. Popcorn mit einem besonderen Karamell, zum Beispiel mit „Barbecue Rauchmandel“ zu veredeln und dann nochmals im Ofen zu rösten, das macht den Unterschied bei Knalle aus. Da wird Popcorn nicht nur zum kulinarischen Snack, sondern bleibt auch noch lang frisch und knackig, besonders in der wiederverschließbaren Aromatüte. Einfaches zu verfeinern, das mag typisch berlinerisch sein, spielerisch und experimentell, im Falle von Knalle ganz entschieden überraschend.

Verkehrsbezeichnung:

Popkorn

Zutaten:

Mais, Zucker, Glucosesirup, Sahne, Butter, Meersalz, Pfeffer, Kokosfett

Hinweis Allergene:

Enthält Milch.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Knalle UG
Gethsemanestr. 8
10437 Berlin
Deutschland